конечно горбушу в банке я ела и малосольную кусками во Владивостоке в строй отряде в 1978 году тоже пробовала, а вот

горбушу я солю обычно. если запекать, о полностью в фольгу заворачивать, иначе сухая будет. можно на сковородке в масле растительном жарить кусками. для меня очень вкусный рассольник из красной рыбы. но это на любителя. или просто рыбный суп - лук, морковка, картошка, рис или вермишель, специи, соль и рыба

лично я никогда не готовила и не могу дать совет - дорогая она для меня -пенсионерки \\\
могу рассказать как сварить уху и испечь пирог из отваренных башек и хребтов речных рыб - они у нас в астрахани по двадцать рублей кило

Готовлю ее исключительно под маринадом, очень вкусно.

Горбуша жареная в манке с сыром.

Ингредиенты

1 кг стейков горбуши

40-50 г мелко тертого сыра

5-7 ст. ложек манной крупы

1-2 свежих яйца

соль, перец молотый

1-2 ст. ложки лимонного сока

4-5 ст. ложек растительного масла

Способ приготовления

1

Стейки горбуши посыпаем с обеих сторон солью и перцем, сбрызгиваем лимонным соком. Оставляем на 10-15 минут.

2

За это время разбиваем в мисочку и слегка взбиваем яйца и обмакиваем в них стейки.

3

После этого обваливаем стейки в смеси натертого мелко сыра и манной крупы.

4.

Масло в сковороде ставим на огонь немного больше среднего и раскладываем стейки, жарим каждую сторону по 5-7 минут, до золотистой корочки и готовности.

Горбушу предпочитаю солить, но рецепты собираю разные, может, вам пригодится вот такой..
Горбушу разморозить, почистить, посолить и обмазать специями для рыбы, завернуть в пищевую фольгу и запечь примерно 20-30 минут. Получается как рыба горячего копчения.

То что вы готовили свежую это одно а то что у нас продают замороженную... Это совершенно другое, лучший вариант это солить так как она сухая. После заморозки или добавлять сливочное масло в больших объёмах или жарить в льезоне и в панировке

соленая хороша. а жарить можно. вареная она пресная. разве что в салат или под соус.

Смазать маслом (майонезом) и запечь. Лучше в мульте, можно в духовке, микроволновке. Или засолить. Нарезать стейками.

также как и треску

жарили свежую в армии! класс!