Вторые блюда
Можно в лобио винный уксус заменить на обычный? И какие приправы вы добавляете?
Можно вообще без уксуса. Специи хмели сунели., перец горошек и душистый., соль, кинза зелень,
Винный уксус обычно 9%. Если у вас 70% уксус, то в одну его часть нужно добавить примерно семь частей воды.
Во-вторых, для разбавления подойдёт лимонная кислота или лимонный сок. Чтобы получить эквивалент 9% уксусу нужно 1ч. л. лимонной кислоты разбавить 14 ст. л. воды.
В-третьих, в кулинарии винный уксус можно заменить вином. Но если уксус нужен для разбавления соды, то лучше заменить его пекарским порошком (разрыхлителем теста).
В-четвёртых, винный уксус может быть заменён виноградным, яблочным или любым другим соком. Однако взять его нужно в 2 раза больше чем уксуса и добавить приправы для усиления вкуса. Этот способ подходит только для добавления в блюда.
Во-вторых, для разбавления подойдёт лимонная кислота или лимонный сок. Чтобы получить эквивалент 9% уксусу нужно 1ч. л. лимонной кислоты разбавить 14 ст. л. воды.
В-третьих, в кулинарии винный уксус можно заменить вином. Но если уксус нужен для разбавления соды, то лучше заменить его пекарским порошком (разрыхлителем теста).
В-четвёртых, винный уксус может быть заменён виноградным, яблочным или любым другим соком. Однако взять его нужно в 2 раза больше чем уксуса и добавить приправы для усиления вкуса. Этот способ подходит только для добавления в блюда.
Сейлханова Зоя
52 086
в оригинальном рецепте нет уксуса https://youtu.be/6uS2pPZRhdY
нет
Айгуль Орманбекова
56 962
а зачем там уксус??
Ни разу не слыал про уксус в лобио.
там фасоль, а не уксус
Ни разу не слыал про уксус в лобио.
там фасоль, а не уксус
<Пуффыстый Зайчонок>
54 334
Я вообще вместо уксуса (если это конечно не шашлык) жму лимон.
С приправами осторожнее. Особенно с мясом. Говядина и Баранина настолько самодостаточны, что... можно перцем обойтись
С приправами осторожнее. Особенно с мясом. Говядина и Баранина настолько самодостаточны, что... можно перцем обойтись
Ирина Бабак
64 624
Фасоль красная пестрая (быстрее варится остальных сортов), 2-3 луковицы, помидоры 2-4 шт, (можно заменить консервированными в собственном соку), грецкие орехи измельченные- стакан, хмели-сунели - 0,5 ст. л. чеснок - головка, кинза - пучок, паприка- 1 ст. л. / кориандр сухой 1 ст. л., винный уксус -1 ст. л.
Фасоль замачивается в воде на ночь, отваривается почти до готовности, лук режется мелко пассируется + добавляется помидоры очищенные от кожицы или помидорная масса. Лук с помидорами добавляется в фасоль, затем грецкие орехи и все остальное + соль + черный перец. Грузины варят лобио до кашеобразного состояния и едят с горячим лавашом
Фасоль замачивается в воде на ночь, отваривается почти до готовности, лук режется мелко пассируется + добавляется помидоры очищенные от кожицы или помидорная масса. Лук с помидорами добавляется в фасоль, затем грецкие орехи и все остальное + соль + черный перец. Грузины варят лобио до кашеобразного состояния и едят с горячим лавашом
Марина Кузьмина
37 191
Похожие вопросы
- Чем отличается винный уксус от бальзамического и куда какой лучше всего добавлять?
- Какие специи, приправы Вы добавляете в Лобио? (если готовите)
- Годится ли винный уксус для маринада шашлыка?
- Подскажите, что приготовить? есть мясо, грибы, винный уксус
- Какие приправы можно добавлять в плов?
- Какую приправу вы добавляете в грибные блюда? Какая самая подходящая?
- какие приправы вы добавляете в плов?
- Какие приправы Вы добавляете в мясные вторые блюда?
- Как Вы готовите Лобио? какие приправы добавляете?
- А как Вы готовите Лобио (если готовите) что и какие приправы добавляете в это блюдо?
Помимо нее обязательный компонент это - чабер ( не путать с чабрецом) другое название - кондари или джумбул; молотые семена кориандра; зелень кинзы и красный перец, несколько зубчиков чеснока (он не должен особо чувствоваться), лук . Это все приправы все остальное от лукавого. Можно добавить молотый грецкий орех. Уксус для подкисления добавляется по вкусу, без него пресновато не смотря на приправы.