граждане, кто варил рыбу в огуречном рассоле -вкус сильно специфичный?

В рассоле рыбу не варят, а припускают с лавровым листом и горошинами белого перца
Вкусно конечно, особенно тем, кто знает толк и любит рыбную солянку
Рыба должна быть жирная, поэтому минтай не подходит, а горбуша подходит .Подходят так же осетровые
Такую рыбу едят охлажденной, подают хрен со сметаной и гарнир из отварной горячей картошки щедро посыпанную рубленным укропом
Все это хорошо под рюмочку охлажденной водки

Абсолютно согласна с теми, кто сказал "припускают"!...
да, получается вкусно!

наверное забыли соль взять на рыбалку

Вполне тушить с рассоле. Он даст и соль и кислинку.

Не варить, а тушить..
Знаю два варианта:
- кусочки хека + на крупной терке маринован. огурцы и морковь (много) + залить маринадом, по желанию ложку сметаны или майонеза = тушить минут 20-30.. получается и рыба и сразу гарнир.. для постящихся подходит.
- филе щуки кусочками обвалять в муке и обжарить, сложить в сотейник, залить соусом (лук обжарить до золотистого цвета + 2 ложки сметаны, немного горчицы, рассола, прокипятить, выпарить на треть) и протушить минут 10-15 на слабом огне..

В принципе тоже самое, что отварную рыбу посыпать солью и полить соком лимона.
Только конечно рыбу, как быстро разваривающуюся, нужно не варить. а припускать.
Особенно в рассоле.
Много чего тушу в рассоле - мясо, печень. Рыбу не часто, потому как она и так быстро готовится. Тушение и припускание в огуречном рассоле дает мягкую консистенцию и отличный вкус, чуть кисловатый, чуть со специями.

О вкусах конечно не спорят, но сам текст вопроса вызывает у меня рвотный рефлекс.

Есть такое блюдо, рыба, вареная в тузлуке, или в рассоле. Свежую рыбу варят в сильно соленой воде, достают и кушают, без воды, конечно, это же не суп. Рыба получается малосольная, очень вкусная. Картофель к ней отдельно отваривают. Укропчик будет кстати. После такой еды надо чаю калмыцкого попить. А кто не пробовал, такие странные ответы дают, прямо наследники испанской короны)). Рыбу надо варить так, чтобы вода не бурлила, а кусочки не развалились. Варим и леща, и сазана, и судака. Думаю, и горбуша, и минтай будут тоже вкусны. Из холодной рыбы можно и салатик сделать. Главное, чтобы кости не попали, надо внимательно выбирать, или брать только мякоть с ребер.

припускали с добавлением рассола, чтобы не разваливалась рыба

И после ЭТОГО рыбу - что ЕДЯТ ??!

На новый год пробовал такую рыбу. Скажу что ничего особенного. Эффекта "Вау" нет. Просто интересное блюдо. Заморачиваться и переводить рассол думаю не стоит. Лучше пожарьте в кляре и то вкуснее будет!))

татарская кухня....
только рыбу варить в рассоле не нужно. варят суп потом рыбу потом рассол ...ещё режут огурец мелко.
рассольник татарский..
или рыбу тушат и рассоле припускают....

Извращенцев от кулинарии не надо читать.
Рассола немного можно добавить в рыбную солянку, но варить?!

в подъезде когда варёной рыбой воняет, то кто-то самогонку гонит