Что готовят из говяжьего вымени？Как применяют в кулинарии говяжье вымя？

Была у нас повар на одном предприятии, она ТАК готовила вымя.... ммм... У меня так никогда не получалось)) как и легкое - порезать, вымочить, и прокрутить на ливерный фарш, будет вкусно и много, особенно хорош с лучком жареным и перчиком молотым)) Пирожки - объеденье))

Блюдо, честно говоря на любителя, не шибко брезгливого...
пару раз попробовала просто отварное, не, больше не хочу... (
хотя знают и варят, и тушат. и начинки делают, люблю все суб. продукты, кроме вымени и легких ((

Очень вкусно готовила бабушка жаркое! Было мало денег, и это блюдо выручало.

Я такое есть не буду. Вымя, почки, печень, язык и пр. ливер

Отварить, нарезать, обвалять в сухарях и обжарить как шницель. Соль, специи естественно.

ГУГЛ

оно имеет привкус крови и молока.. единожды попробовала эту мерзость.. не советую.. коровы часто болеют маститом,, а это гной.. и др проблемы..

когда то в застойные времена, бабуля добавляла его в мясо для пирожков

Его когда варят тааакаааяяя вонь стоит (((
Продукт сильно "на любителя", причём на любителя с железной поджелудкой - вымя ещё и очень жирное.

это не мое

Раньше у нас в деревне обычно не готовили внутренности по отдельности.
Вымя, сердце, печень, легкие, почки или измельчали в фарш и делали пирожки с ливером.
Или готовили типа куырдака - резали всё на небольшие кусочки и жарили.
Я и сейчас бы так сделал, докупил бы печени, легкого (самое доступное) и пожарил кавардак.

Ну до чего люблю всё мясное а вымя не употребляю.

тушат с овощами.

Кому то нравится, а по мне, - гадость...

Моя мама его тушит с луком.

Нежнейшее мясо.