Вторые блюда
Обязательно ли сливать первый бульон от курицы при варке, а потом заново наливать воду и варить повторно?
Как лучше вообще делать?
варить на тихом огне снял пену шумовкой и усё
Если хочешь получить более диетическое блюдо, то вари в две воды))
Личное дело каждого. Я сливаю. Но сливаю через минуты 3-4 после закипания (долго не варю). Затем, мою курицу и кастрюлю от пены, заливаю курицу холодной водой, добавляю коренья и варю уже полноценный бульон.
Те, кто считает, что потом получится вода-ошибаются. Отличный бульон получается, насыщенный. И безо всякой "бяки"..
Те, кто считает, что потом получится вода-ошибаются. Отличный бульон получается, насыщенный. И безо всякой "бяки"..
Обязательно, по санитарным нормам
Ну я пару раз пробовала сливать, начитавшись всяких страшилок.
Не бульон потом получается, а вода водой.
Не бульон потом получается, а вода водой.
Наталья Сиянова
Да да, вы абсолютно правы, а хочется нормальный бульон.
Людмила Афанасьева
хоть куриный кубик добавляй.)
Larisa Kuzina
Вот вот! Вода с намеком на что-то .
Зачем? От любого теста больше вреда, чем от жиров
снимаю шкуру и обрезаю жир грудку и мясо с ножек использую отдельно, кости и остатки мяса кладу в холодную воду и варю бульон ничего ни куда не сливаю
Наталья Сиянова
Благодарю.
Валерия Марченко
Таня вы очень умная Всю химию промышленного мяса вы съедаете Ешьте на здоровье.
Ну а как? По последним высерам в блогах, нужно сливать три воды, а нельзя же слить три не слив первую. И да, промывать курицу между слитиями хозяйственным мылом уже не модно, в моде вновь средства для мытья посуды.
Ольга
Вы шутите, а кто-то действительно так будет делать
Не сливаю, хорошо промываю и потом убираю пену, бульон получается супер, если курица приличная, бульонная. К тому же обычно беру уже обшмаленную курку, гадости на ней меньше..
надо, можно второй процедить
При первой варке ты выливаешь всякой дрянь, грубо говоря ( Пену, остатки внут. органов, разный шлак и тп)
При второй уже будет нормальный, чистый бульон
При второй уже будет нормальный, чистый бульон
Наталья Сиянова
Т. е. два раза вполне хватит, больше не надо?
И кто этот бред придумал? Закипела вода, снять пенку шумовкой, убавить огонь и варить дальше прикрыв крышкой. "Слить первый и заново" это уже не бульон.
Если разморозить и промыть тушку, я думаю, можно и в одной воде. Разумеется не забывая снимать пену.
зачем? весь вкус курица удалишь.... чушь какая то
Ну если ты на диете то можно и слить, а если нет то зачем, пенку ложкой снять и баста.
Похожие вопросы
- Зачем некоторые домохозяйки сливают первый бульон при варке мяса?
- Нужно ли сливать первый бульон, когда готовишь суп из индейки? Зачем это нужно вообще?
- нужно ли сливать первый бульон с индейки??? и зачем???
- Что за дебилизм сначала начинать жарить, например картошку или пельмени, а потом наливать воду и варить их.
- Когда варите суп из курицы, первый бульон сливаете? А говядину или свинину так же варите?
- Холодец из курицы. Нужно ли сливать первую воду (бульон) после закипания?
- Когда вы варите куринный суп, вы сливаете первый раз бульйон? Когда-то от врачей слышала, что первы
- Здрасте! А как отличить курицу для жарки ат курицы для варки? )))))
- Хозяюшки, подскажите про холодец. Сколько наливать воды в рассчете на 2 куриных голени и лапы, чтоб все застыло? Первую
- Вы как используете бульон который остается после варки яиц?)