Ваш любимый маринад для куриных голеней?

не голени, а просто филе курицы, давно как-то писала, нравится в "китайском" стиле - сладко-кисло-острый такой с овощами, залить в конце готовки, и пару-тройку минут на огне, всё
не брезгую баночкой Sweet and Sour sauce - Uncle Bens :
с побегами бамбука, морковью, перцем и ананасом, между прочим не содержит искусственных красителей и консервантов ( как написано :) и очень вкусно.

Если именно в кач-ве маринада, то меня вполне устраивает лук, соль и перец....

В вине мариную. Но жрать вредно! Хватит жрать!

В белом вине очень вкусно, соево-медовый или сок апельсина, мед, горчица, специи.. А можно луковый сок и копченая паприка.

копч. паприка, чеснок соль перец, можно еще хлопьев чили

Я люблю маринад из соевого соуса, горчицы, меда, чеснока и растительного масла.

Я люблю без маринада голени
На сковороде лук, чеснок, можно яблоко и помидор
Немного припустить
Сверху-голени, окорока, с солью, перцем натертые
Обжарить под крышкой немного, перевернуть и в духовку со сковородкой (у меня для этих целей чугун).

Я почитаю)) У меня окорока есть, может приготовим что нибудь?)

Берем много голени, кладем в огромную миску, почти таз, и приправляем специями совсем немного, перемешиваем и даем постоять!

В отдельной миске делаем соус и тут на выбор кому что СМЕТАНА или МАЙОНЕЗ. Добавляем в него также специй по вкусу, мне нравится перец красный сладкий, черный, укроп желательно свежий, натертый чеснок, берем какойнибудь сыр твердых сартов и мелко натираем и так же в соус, перемешиваем, даем немного настоятся. Можно добавить кому нравится свежий лук или предварительно обжаренный полу колечками и свежий сладкий перец, кубиками. Часть соуса, совсем немножко берем и кладем в миску с голенью и перемешиваем!

Хватаем кастрюлю литров на 5, на дно немного воды с подсолнечным маслом, если в друг в доме есть куриный бульон еше лучше.
И выкладываем в эту кастрюлю нашу голень ставим на средний огонь, закрываем крышкой!
Как почуствовал что бульон наш закипает убираем огонь до самого маленького. открываем крышку и оставшийся соус а его должно остаться много выливаем по верх голени, стараясь лить не в одно место а как бы по всей площади.
Соус будет постепенно просачиваться в низ и одновременно обволакивая голень, сыр будет плавится, часть соуса естественно попадет на самое дно. Закрываем крышку пусть тушиться до готовности!
Когда будет готово, голяшки будут покрыты соусом с расплавленным сыром, ужасно вкусно! Очень нежно, мясо само будет отскакивать от косточки!

Оставшийся соус на дне а его должно быть не мало, переливаем в банку!
Этот соус только теперь стал настоящим соусом полностью готовым!
Его мы можем добавлять в рис, картошку, кому куда нравиться!

Ну естественно что все это можно проделать в сковороде с небольшим количеством голени! Приятного аппетита!

Мне нравится мариновать мясо в гранатовом соусе. Правда, делаю редко, ибо это как на праздник))))

Вкусный

Соль, перец, уксус и лук, иногда аджика