Как правильно и быстро приготовить речную рыбу к жарке?

Промыть, почистить, выпотрошить, сделать надрезы на ней, запанировать и на сковородку...

если быстро то запечь посолив на кольцах лука в фольге и не мучится с чисткой

помыть, почистит чешую, выпортошить, промыть внутри.
Надрезы не делаю. Они портят мясо и есть становится неудобно.
Кладу на сковороду и жарю. могу ещё потом залить сметаной, добавиви в неё чуток аржаной муки

я не знаю нахер её готовить

Самый правильный способ - выцепить этого ***ева рыбака, натыкать носом в эту рыбу и сказать что-то типа "ты приволок - ты и чисти. И если я там хоть одну самую маленькую косточку найду - пеняй на себя!"

Счистить чешую. Выпотрошить. Натереть солью внутри и снаружи. Растопить сливочное (рекомендую, но не настаиваю - у каждого свои вкусы) масло на сковородке. Обвалять каждую рыбку в муке и уложить равномерно на сковородку. Всё. Это самый быстрый способ. А по мне так и самый лучший.

Все советы из категории поймал окуня.
Стерлядь не чистят и не надрезают.

Почистить чешую, выпотрошить, хорошо промыть, промокнуть бумажным полотенцем снаружи и внутри. Речная рыба очень костлявая ( за исключением судака и окуня), поэтому на спинке некрупной рыбы я делаю надрезы через каждый сантиметр ( и меньше) чтобы раздробить мелкие кости. Затем посолить, обвалять в муке и пожарить в большом количестве растительного масла ( почти фритюр). Тогда рыба получается хрустящая. Когда жарю карасиков внутрь тушки кладу пару колечек репчатого лука.

с начала надо поймать рыбу

Помойте рыбу, потом уберите все внутренние органы, затем ещё раз помойте её ( внутри тоже помойте ) и жарьте!

Да нечего там готовить. Кидай сразу на сковородку или на костер