Блин плов получился липким, почему ?

Самый вкусный плов приготовленный на дровах, в казане 100 литровом и получается самым рассыпчатым и ароматным. Ничего страшного, что не получился, главное, чтобы было в норме растительное масло+курдючный жир, и вода покрывала рис на 2 пальца, не больше.

Плохо промытый рис!... однозначно...
хорошо промытый рассыпается. а не склеивается..

У повара руки золотые, но растут не оттуда.

Воды много было + передержали, получилась каша, а не плов.

Не то соотношение риса и воды, или нет опыта приготовления плова.

Потому, что надо оставить плов узбекам и готовть рисовую кашу без выпендрежа

Сорт риса такой, или плохо промыли, или переварили, или много воды, или мало воды.. А до этого нормально получался? Вы тыкали палочкой в конце варки?)) Я тыкаю. И в отверстие можно долить воды, если видно- что это нужно ) Крч, надо на месте разбираться))

думаю - неправильный рецепт.
1) рис не тот. китайскийю, чтобы палочками в комки слеплять.
2) мало жира - масла или курдюка.
3) много воды и долго варила сам рис.
когда нормальный рис варят в нормальном жирном бульоне, рисинка к рисинке получается

Воду надо рассчитывать с учетом мясного сока, который выделится при нагреве в большом количестве и можно смело учесть его как 30% весовых от сырого мяса. И вообще советую вначале освоить рассыпчатую рисовую кашу или кашу альденте, именно такой рис идет на плов, в начинки и прочие кулебяки

А блины и плов всегда липкие.

может и рис был промытый, но воды много, от этого и липкость

не так сделал.... надо как узбеки

передержали

Многое зависит от сорта риса!

Пожадничала масла, переборщила с водой, взяла не округлый, а длинный рис, не очень тщательно отмыла его от крахмала. Ну, плов - он и в Африке плов, съели с удовольствтем же!

Чтобы рис и макароны не слипались, добавляют растительное масло. В умеренных количествах. =)

потому что рис надо брать рассыпчатый и потом не мешать ...рис мешать нельзя. его заливают бульоном.. кубик и вода на 3 см выше риса.. и накрыв крышкой и вкл большой огонь.... когда начин кипеть крышку снимаете и смотрите .вода должна испариться... если сверху рис не сильно для вас мягкий то немного опять добавьте бульона и опять крышкой накройте... не мешать!! пока рис не будет пропареным и вода не исчезнет так делайте... потом когда воды практически нет.. наливайте еще масла и дайте снизу прожариться... корочка снизу придаст вкус верху... конечно узбеки мешают на огне... но это на огне и на костре рис быстрее делается и суше... можно и мешать.. там жира больше... в дом цсловиях этого делать нельзя

Если делал всё правильно и так вышло то варианта два или рис сам по себе клейкий или промыл плохо.

А ты это у киргргизов или узбеков спроси )))
Меня Этот вопрос с армии ещё интересует
ЛЕТ уже дольше 30
Почему у них рассыпчатый получается ???)))

Может, дохренище риса добавил?

я рис перед варкой всегда обжариваю на растительном масле, он тогда и готовится быстрее

Из-за крахмала, который превращается в кисель.
Замачивать нужно на неск. часов, воду потом сливать
И при готовке нельзя мешать лошкоц.