Что добавить в говяжий фарш для вкусных котлеток?

я котлеты недавно делала, очень вкусно получилось. 1) крупно режим лук обжариваем мин 3, туда квашенную капусту, готовим мин 15 и это всё дело через мясорубку с мясом прокрутить а я взяла и ещё просто квашеную капусту добавила прокрутив только сок отжать надо массу хорошо отбиваем 15 раз мешаем . формируем котлеты в муке обваливаем взбитом яйце, и в панировочных сухарях и жарим

Кабачок на мелкой терке...

не пробовал но говорят сало свиное чтоб нежнее были

Очень доверяю рецептам этой блогерши:
https://www.youtube.com/watch?v=6duBRb5FkBE&ab_channel=ОльгаМатвей

Лук + хлеб …классика жанра))

я бы добавил лук, чеснок и немного соды

чеснок, хлеб вымоченнй в молоке, лук много..,

Только хлеб в молоке не вымачивайте: молоко отбивает вкус мяса.
Хлеб или манку, или картошку сырую.
Лука много.
Перец.
Яйцо.

Свинины лука
Смесь перца

мелко тёртый кабачок или картофель (или любой другой сочный овощ), лук-репку, чесночину, горчицу и стол. ложку сметаны. Хлеб и яйцо в таком рецепте не нужны.

оссподи... для Вас, активистки тутошней, непростительный вопрос - столько раз уже мусолили тут тему то эту!!!

Коровняк

Свининки, немного сала белого хлеба на молоке вымоченого и хорошо взбитое яйцо. Лук репчатый. Можно без свинины и сала тогда побольше хлеба и мелкорубленого репчатого лука.

Лук, специи и немного сливок

Лук и яйцо. И руки. И соль.. И любовь

Лук хлеб

сл масло

Только сегодня делала фрикадельки с томатами)
Делаются так:

Берем полкилограмма смешанного фарша (говяжий + свиной). Добавляем туда вымоченную в молоке и отжатую черствую булочку, мелко нарезанный лук (1 головку), 1 яйцо и зелень петрушки и вымешиваем. Натираем на мелкой терке сыр, примерно 100 г сыра кладем туда же, солим, перчим по вкусу и снова вымешиваем. Затем надо из этой массы вылепить 8 крупных фрикаделек, на каждую положить по кружочку большого помидора и готовить в духовке 15 минут при температуре 200 градусов. Вынуть фрикадельки из духовки, посыпать сверху немного натертым сыром и готовить в духовке еще 10 минут.

Рис, фасоль и укроп.

Мускатный орех

Меня подруга научила, чтобы котлеты были сочными, нужно лук, чеснок, сырую картошку все перетереть или перемолоть на терке, в блендере в мясорубке. Взбить 1 яйцо, молоко с белым хлебом, соль перец, потом все получится жидким, поставить в холодильник, потом обваляться все в сухарях.