Ваш секрет вкусной жареной картошки (шкварки не предлагать!))

Я добавляю черный молотый перец, молотый сушеный чеснок и немного сливочного масла под конец почти. Аромат непередаваемый, как в принципе и вкус))

КАртошка с красной кожурой Белая для варки И не солить пока не образовалась корочка

На большом огне с добавлением лука, чеснока, чёрного перца.

бараний жир

Какой здесь может быть секрет?

Сало! И ни какой безвкусной фигни в виде масла. Крышку не закрывай и жарь почти на максе. Ну и не сдирать кожуры как 5-летний.

самая вкусная картошка после удачной поездки в лес, тогда можно с грибочками ее пожарить

Картошку тонко нарезать, масло нагреть, картошку на сковородку. Не солить, крышкой не накрывать. Помешивать редко, чтобы нижний слой успевал красиво поджариться. Как достаточно поджариться, добавить лук, соль, огонь, перемешать, убавить наполовину и закрыть крышкой. Пару раз перемешать осторожно

Сало

Я обожаю жарить на сале
А рук положить когда она почти готова и они жарятся вместе
Можно так и на растительном масле
Да, малосольный огурец оттенит прекрасный вкус

Жарить ее надо на свином сале. И потом балдеть поедая ее и толстея.

все зависит от сорта самой картошки!

С грибами лучше всего жарить. А а так мне больше нравится сочетать жаренную картошку со свежими овощами. Даже если репчатый лук взять и добавить его свежим к жаренной картошке, она получается гораздо сочнее, чем если их жарить вместе. Но правда его надо мелко нарезать и переборщить с ним очень легко. Можно зелёный лук туда добавить, а также укроп, петрушку, порезать помидор и чеснок, чуть чуть соевого соуса. С селедкой ещё жаренная картошка заходит.

Так водочки

нужна сковорода качественная, точнее покрытие качественное. мне нравится керамика с высокими бортами. а в идеале в мультиварке Редмонд готовлю, в чаше вообще классно и объем большой и корочка идеальная

без масла жарить на антипригарной

Лучше розовый или сиреневый картофель, можно и белый, но обязательно желтый внутри.
Порезать тонкими ломтиками.
К рафинированному подсолнечному маслу добавить ароматное подсолнечное, немного, 1/ 4. Масла не много, чтоб только картошка не прилипала к сковороде.
Часть картофеля обжарить на сильном огне до золотистой корочки, перевернуть, помешать, потом добавить остальной картофель, уже жарить на умеренном огне ( это чтобы картофель остался ломтиками, а не превратился в нечто бесформенное), все это время готовить, не закрывая крышкой. Когда вторая часть картофеля прожариться до золотистой корочки, можно посолить и закрыть. А все специи уже можно по вкусу в уже готовый, горячий, жареный картофель.
( весь секрет в том, что не весь картофель сразу на сковороду, а частями, тот что не прожарен, должен быть на дне сковороды, а первая партия, с уже прожаренной корочкой сверху, сырой картофель не ломается и его лучше перемешивать, а обжареный тоже уже держит форму, получаются красивые, равномернообжареные золотистые ломтики) Никакого сала или лкуа в картофеле во время жарки не признаю, Только картофель, 2 вида масла, соль. Когда жареная картошка готова, там хоть огурчики- грибочки, чесночек- укропчик, рыбка- селедочка.

жарю картофель всегда на подсолнечном масле без запаха, масла не жалеть
нарезать картофель ромбиками, тогда не будет картошка прилипать и хорошо поджариваться,
хорошо промыть уже нарезанный картофель от лишнего крахмала,
почти все время жарки не закрывать сковороду крышкой,
мешать нечасто картошку,
в середине жарки добавить лук, по желанию еще чеснок можно
еще ПРИ жарки вкусно добавлять замороженные овощные смеси/вареную колбасу
за 5 минут до выкл. соль/специи
есть жареный картофель люблю больше всего с холодной сметаной
еще вкусно конечно со свежей зеленью, овощами, соленьями
привет !

Я такое не ем