Какой есть секрет приготовления жареной картошки?) Чтобы получилась вкусной и красивой)

нарезать соломкой и залить кипящей водой на 5 минут (или в дуршлаге опустить в кипящую воду)
откинуть на дуршлаг, дать подсохнуть
капнуть растительного масла, перемешать так, чтобы каждый кусочек покрылся маслом
разогреть глубокую сковородку, растопить на ней немного топленого сливочного (если есть), но можно и просто смазать растительным маслом
выложить картошку, помешивать до румяной корочки
посолить мелкой солью, добавить укроп или другую зелень, раздавленный чеснок, подержать еще пару минут и готово

Такая картошка не слипается, и готовится быстрее, чем не бланшированная

Обсушить, кинуть на разогретую сковородку, часто не переворачивать, солить уже готовую.

Маленькие порции жарить

Во первых картошка с красной кожурой Она не разваливается Порезать обсушить и бросать в кипящее масло Солить только тогда когда уже образовалась корочкаВ тарелку положить слив масло

много разоретого для 170 градусов какого либо рафинированного растительного масла.
картофель очистить, нарезать, промыть тщательно стряхнуть воду. опустить в масло, жарить до легкого желтого цвета, вынуть стряхнуть масло, выложить в емкость с парой бумажных салфеток или кухнонной бумаги на дне, добавить соль по желанию, несколько раз встряхнуть и выложить на тарелку. ничего секретного

их 3. не накрывать крышкой, жарить на достаточном кол-ве масла, не перемешивать очень часто. кроме того, лучше жарить картошку с меньшим содержанием крахмала, после того как почистили и помыли, обсушить. хорошо разогреть сковородку с маслом. солить в середине готовки. по вкусу лук или чеснок добавить

перед жаркой промыть и просушить салфеткой

Из тех, что знаю это
1: Не кидать картошку на "холодную" сковороду.
2: Лучше жарить на сливочном масле. :-)
3: Некоторые эстеты добавляют карамелизированный лук считая, что он типа подчёркивает нежный картофельный вкус! :-)

Жарить ее во фритюр

офигеть.!!!: -0 ...люди на сливочном масле жарят!!! )))) оно ж гориииит!!! ))) ну ок если в конце чуть добавить, и то все и так ж масляное будет...

у нас несколько вариантов любимых есть -
1) ФРИ соломкой обжарим, малыми порциями во фритюре - цвет "золото", и со сметаной перемешиваем
2) кружочками - до хрустящей корочки, в конце добавляем лук, подавать с большим количество мелко нарезанной зелени - ммм... ням ням... объедение;
3) по-деревенски: сначала отварить, иногда до полуготовности (смотря какой сорт) крупными кусками, потом обжаривать, иногда слегка обваляв в муке...
4) ну и вариант выше + в кляре с травками разными специями сухими... попробуйте!

ну а все процессы те же, что уже написали выше - крышкой не накрывать, солить в конце, сухую, в разогретой масло, полу-фритюр или лучше фритюр, часто не теребить ее и тд...)))

ну а если вам не нравится фри, как мне, можно запечь в духовке ) Обмазать маслом, поперчить, и на бумагу...

Жарьте во фритюре
Возьмите глубокую сковороду или чугунок, налейте масла см 2, раскалите, картошку порежьте соломкой, но не тонко, промойте, просушите и бросайте в масло, но не сильно много, а так в один слой, пусть кипит, аккуратно лопаткой помешивайте, когда будет наполовину готова посолите, когда обрумянится, доставайте

жарю на два поворота в достаточном количестве масла

облить плавленным шоколадом

Секреты не выдают

Следи за процессом

Добавить чесночка и паприки.

Жарить на сильном огне, с большим количеством лука, перед приготовлением уменьшить огонь, добавить сливочного масла и минут на пять закрыть крышкой.

Сварить в мундире, можно не доварить.
Очистить и нарезать, как "по-деревенски".
Прожарить в большом количестве масла до золотистой корочки.
Откинуть, чтобы стекло масло.
В сковороде растопить мёд, добавить соль.
Закинуть пожаренную картошку, перемешать, чуток пожарить (пол минуты), перемешивая, и подавать.
Дети в восторге. И прямо хрустит.

Тонкие, широкие кусочки. Накалить сковороду. Жарить на подсолнечном масле. Предварительно картофель просолить. и красным ) молотым перцем) обвалять. Не закрывать крышкой. На среднем огне жарить.

промыть от лишнего крахмала,
выложить в хорошо разогретую с маслом сковороду (масла не жалеть),
не мешать часто,
не накрывать крышкой (только в самом конце, чтобы чуть потомилась)

Солить нужно в конце жарки.

На сливочном масле жарить до румяной корочки)