Как правильно жарить картошку?

Ставишь сковородку на плиту, наливаешь масло, чистишь 1-2 картошки и включаешь плиту, пока она нагреет сковародку ты еще почистишь 1-2 картошки, и вотнарезаешь кортошку (как умеешь) и кладешь, закрыв дно сковороды, чистишь следующюю и режишь, мешаешь и дальше пока не заполнишь .нижняя будет поджаристая, а верхняя доходить. потом лук, соль, еще чуть чуть масло. и закрывай крышкой, чтоб дошла при этом плита на малый нагрев. 20 мин и картошка готова. пальчики оближешь. Удачи. Совет повара.

Нарезанную картошку промойте холодной водой, что бы удалить лишний крахмал. Выкладывайле на раскаленную сковородку, а солите в конце жарки.

Дума не приняла ещё этот закон, поэтому есть много способов.
Мне нравится разжарить свиное сало + мясо + лук + картошка, накрываю крышкой сотейник и на маленьком огне пол часа, мешаю идин раз.
на сковородке на сале на сильном огне брусочками картошечку и часто мешая, получается с корочкой.

Что бы бала сочная и хрустящая, картофель солят в конце жарки.

А чтобы не слипалась - надо промыть уже порезанную и слегка обсушить. А жарю я на подсолнечном масле, хотя на сливочном или на сале жуть как вкусно!

Я не режу картофелину слишком мелко-кусочки потом разваливаются. Где-то в 1-1,5 см толщиной-норма. Раскаляешь масло на сковородке и выкладываешь туда картошку. Вначале жаришь на большом огне, до первого переворачивания. Под крышкой. Потом мешаешь, огонь немного убавляешь. За все время жарки мешать нужно раза 3-4.В конце солишь. Немного подсушиваешь без крышки и готово!

На сковородке

главное на раскаленную сковороду и разогретые жиры, перевррачивать 2-3 раза, в самом конце прикрыть крышкой ( я не всегода прикрываю)

жарить на среднем огне перемешивая через 5-10 мин крышкой не вкоем случае не закрывать солить перчить перед подачей на стол

Смотря какую ты хочешь, фри или по деревенски если фри и нет фритюрницы то наливаешь в сковороду много масла доводишь до кипения и в кипяшем масле делаешь фри, а по деревенски проще разогревай сковороду немного масла и обжаривай, приятного аппетита! ;)