Нарезанную ломтиками картошку обязательно просушить
Масла побольше и раскалить до дымка
Мешать раза три. Солить в конце. Крышкой не накрывать.
Вторые блюда
Как правильно пожарить картошечку, чтоб хрустела и не пригорала?
На относительно сильном огне, часто не мешать, крышкой не закрывать, солить уже практически готовую...
в большом количестве разогретого до +170ºC масла, до легкого желтого цвета - всегда хрустящая снаружи и мягкая внутри, не пропитанная маслом


Просушить перед и солить в конце.
Главное - правильная сковородка. И можно подсушить резаную картошечку салфеткой.
Масло на котором будете жарить предварительно прогреть, прежде чем опускать картошку, а через минут 5 убавить до среднего температуру, и крышкой не накрывать.
слышал что Петька Антенну жарил, но чтобы картошку?
Как жарить картошку
Мужчины любят её. Женщины боятся её. Но тоже любят. Жареная картошка никого не может оставить равнодушным. С тех пор, как Колумб познакомил жителей Старого света с клубнями картофеля, прошло немало времени, но только относительно недавно учёные умы стали задумываться, насколько эта сельскохозяйственная культура изменила нашу с вами жизнь...
Чтобы картошка была хрустящей! (шпаргалка):
1. Отмачиваем и высушиваем!
2. Сначала обжариваем на сильном огне, потом пропариваем под куполообразной крышкой!
3. Солим и добавляем обжаренный лук в конце!
https://www.russianfood.com/reading/?post_id=3115
Мужчины любят её. Женщины боятся её. Но тоже любят. Жареная картошка никого не может оставить равнодушным. С тех пор, как Колумб познакомил жителей Старого света с клубнями картофеля, прошло немало времени, но только относительно недавно учёные умы стали задумываться, насколько эта сельскохозяйственная культура изменила нашу с вами жизнь...
Чтобы картошка была хрустящей! (шпаргалка):
1. Отмачиваем и высушиваем!
2. Сначала обжариваем на сильном огне, потом пропариваем под куполообразной крышкой!
3. Солим и добавляем обжаренный лук в конце!
https://www.russianfood.com/reading/?post_id=3115
главное хорошо обсушить, и потом я в мультиварке Редмонд во фритюре жарю, вкуснецкая
выкачать из себя жир, растопить его, после этого картошечка получается как у мамы:)
Похожие вопросы
- Как правильно пожарить картошку? Она у меня получаеться либо кашей, либо пригорает
- как правильно пожарить картошку чтобы она была с хрустящей корочкой?
- Как пожарить картошку, если она сразу-же пригорает?
- Как вкусно пожарить картошечку
- Как вкусно пожарить картошечку
- С чем пожарить картошечку,и с чем её есть чтобы было вкусно?
- как пожарить картошечку так, чтобы она была с золотистой корочкой, но прожареная?
- Здравствуйте, подскажете мне, а как вкусненько пожарить картошечку? заранее спасибо.
- Как Вкусно (но просто) пожарить картошечку?
- Сегодня утром пожарил картошечку. Не знаю--получилась ли она у меня или нет? Так нормально будет? Получилось у меня? +++