Что делать если мясной бульон мутный?

Откатить время назад

можно ничего не делать, это взвесь мясного белка-она не вредна

в первую очередь не надо варить мутный бульон.это не сложно

надо убавлять огонь как закипает - теперь спасут только оттяжки - луковицу чищеную свари в нём целиком \\\ можно пустить на варку гречки

вместо осветления добавьте овощи, зажарку из лука и моркови, красую чечевицу и сварите вкуснянтину.

Способы осветления есть, но я не советую заморачиваться без лишней нужды. Если мутность связана с бурным кипением жирного бульона, то помогает длительное отстаивание с подогревом на грани кипения, пока все капли не соберутся в один слой за счет слипания при хождении конвекционных потоков.

Борщ густой сделать на нём, например. Цвет заглушит мутность.

а что ты делаешь с мутной водой? вот это же сделай с бульоном Физику учила? И кто сказал что мутный это неправильно и не вкусно? Кто хочет похудеть, еда должна быть не вкусной, для остальных главное вкус а не цвет.

уже никак. надо было при начале варки сменить воду

Уже ничто не оттянет муть из бульона. Сварите на нём борщ или суп с томатом.

Кинь сырое яйцо в кипящий бульон, размешай и процеди

Мутный бульон от сильного кипения и еще получается так.если вовремя не снимаете излишки жира и пену.Осветлить есть несколько способов.Отдельно сбить яичный белок,соединить его с кровью из мяса(это не обязательно)и в кипящий бульон ввести эту смесь.Белок свернется(коагулирует)и свяжет муть вашего бульона.Все всплывет наверх ,и все это надо удалить.Есть еще способ,но он,так же как и первый способ,требует сноровки.Берете бумажные салфетки.Из мелко разрываете.Заливаете их кипятком и взбивает до однородной массы.Затем выкладываете эту смесь в дуршлаг,даете стечь воде и медленно,не торопясь,процеживаете через эти взбитые салфетки бульон.Если все сделаете правильно бульон будет кристально чистым.Но его следует обязательно прокипятить.

отстоялся процеди закепяти и влей стакан холодной воды

Попробуй на небольшом огне прокипятить яичный белок,предварительно взбитый.затем процедить. Так осветляет рыбный бульон. Думаю и мясной можно.