Как нужно варить рис без масла, сохраняя рассыпчатую структуру?

Налей воды, отвари до тех пор пока она почти вся не испарится, выключи огонь и накрой крышкой минут на 10-15

Знать соотношение риса и воды...( рис бывает разный)
Девзира больше подходит...

не надо переваривать

пропорции 1 к 2

Рассыпчатость каши зависит от количества воды. Например, для рассыпчатого риса я обычно беру 1:1. Масло никак не влияет на этот процесс. То же самое для других каш. Для гречки можно брать 1:2, т.к. она всегда рассыпчатая.

Мяса структуре рассыпчатой не помогает, там жир и морковь роль играет
Так же делайте зирвак, только без мяса
https://youtu.be/NPK6z2jzz_E

Сначала промыть рис, пока вода не станет прозрачной. Варить в большом количестве воды.
Либо промытый рис обжарить на сковороде, затем посолить, можно куркуму добавить и влить кипяток, довести до кипения, убавить огонь и минут 15- 20 под крышкой держать.

на мерку риса 2 мерки воды вскипятить...
рис промыть проточной водой и обжарить( 1 ч.ложка масла любого) , все время помешивая ...
когда рис приобретет розоватый оттенок , залить кипятком и перевести на самый малый огонь, перемешать и больше не трогать, закрыть крышкой...
минут на 40-45...

вот тогда вы получите самый красивый и рассыпчатый рис

на пару.

В большом обьеме воды, слегка не доварить и быстро промыть холодной водой, чтоб остудить и смыть желеобразный крахмал. Ну и сорт конечно. Длиннозерный всегда более сыпучий.

Там масло не нужно

Купить рис быстрого приготовления и приготовить его.
Получается вкусно и быстро.

Не каждый рис подходит для этого.
Возьмите краснодарский..

Самое главное - тщательно промыть рис перед варкой. Промывать, сливать воду и заливать новую до тех пор, пока вода не будет прозрачной. Это означает, что вы смыли с зерен весь крахмал - именно то, что склеивает зерна риса в одну массу.
Дальше варить в пропорции прибл. 1 к 2 риса к воде, не снимая крышку до кнца, чтобы рис варился на пару.
Многие для рассыпчатости прожаривают перед варкой рис с маленьким количеством масла. Прожарил, например, в толстостенном казане, долил воды, потом как было указано выше.