Как вкусно пожарить мясо?

Если говядина, то очень вкусно потушить в таком соусе: смешиваете сметану и сок лимона (на вкус) специи.... Очень вкусное и нежное мясо!!!!

Мясо жареное по-французски
мякоть говядины (вырезка) - 1 кг
перец сладкий - 1 шт.
помидоры - 1 шт.
лук репчатый - 1 головка
чеснок - 2 зубчика
пиво светлое - 1/2 стакана
вино белое полусухое - 2 стакана
булочки - 4 шт.
масло оливковое - 6 ст. ложек
листья зеленого салата - 16 шт.
мука пшеничная - 1 ст. ложка
зелень петрушки - 1 ст. ложка
соль по вкусуСпособ приготовления рецепта:
Перец мелко нарежьте, лук нашинкуйте полукольцами, чеснок — кружочками.
Подготовленные овощи обжаривайте на части масла 5 минут. Добавьте мелко нарезанные помидоры и жарьте еще 5 минут. Влейте пиво, вино, посолите и тушите, не накрывая крышкой, пока не выпарится половина жидкости.
В конце тушения введите пассерованную муку и рубленую зелень.
Мясо нарежьте порционными кусками, посолите, поперчите и обжарьте на оставшемся масле до образования золотистой корочки.

Если тупо и глупо, то свинину без масла на сильнораскалённую сковородку.
Если говядина, то нужно обработать!! ! На шашлык - по вкусу (уксус, сок лимонный, майонез, кефир...) , для жарки н а сковороде - лучше с маслом или салом + специи!! ! :)

Просто и вкусно (все на глаз)
1. Говядину порезать
2. Целый лимон порезать (с цедрой)
3. Как можно больше зелени (петрушка, укроп, базалик)
4. Аджика (можно острый кетчуп)
5. Соль, перец
Все тушится до готовности

Приятного аппетита!

ГОВЯДИНА С ГРИБАМИ И РИСОМ

400 гр говядины,
1 стакан риса,
200 гр шампиньонов,
1 л бульона,
3 стол. ложки масла или маргарина,
4 помидора,
соль,
тертый сыр,
зелень укропа.
Мясо промыть, нарезать кубиками, обжарить в разогретом масле, положить в кастрюлю, добавить рис и бульон, кастрюлю накрыть крышкой и поставить на небольшой огонь. Мясо с рисом потушить до полуготовности риса, затем добавить нарезанные дольки грибов и помидоры, все посолить, посыпать тертым сыром и довести до готовности. При подаче блюдо посыпать резанным укропом.

Говядина в соусе из горчицы и чернослива"

Говядины — 700 шт
Лука (репчатый) — 1 шт
Помидора — 2 шт
Укропа
Петрушки — 1 шт
Зубчик чеснока — 3 шт
Майонезь — 4 ст. л.
Горчицы — 1 ст. л.
Чернослива — 40 шт
Воды — 1 шт
Соли
Перец

Рецепт "Говядина в соусе из горчицы и чернослива"
Говядину помыть, обсушить, нарезать порционными кусочками, хорошенько отбить

Смешать майонез, горчицу и измельченный чеснок

Хорошо намазать мясо горчично-майонезной смесью и убрать на 1,5 часа в холодильник

Чернослив замочить на 1,5 часа в воде (пока говядина маринуется в холодильнике) , воду слить, оставив, 2стол. л. измельчить чернослив блендером

Достать из холодильника мясо, хорошенько намазать черносливом и поставить обратно на 30 минут

Зелень измельчить

Помидоры обдать крутым кипятком, снять кожицу

Положить слой из половины мяса в форму для запекания, посолить, поперчить. Посыпать зеленью.

Положить половину помидор и лука, очищенных и тонко нарезанных полукольцами

Положить оставшееся мясо, посолить, поперчить. Добавить зелень, помидоры, лук. Влить воду

Форму накрыть фольгой

Выпекать в разогретой до 200С духовке 2 часа

Приятного аппетита!

Мясо (филейную часть) обмыть, зачистить от сухожилий, нарезать (из расчета 1—2 куска на порцию) , отбить тяпкой, посыпать солью, молотым перцем и обжарить в масле на сильно разогретой сковороде, переворачивая куски после того, как одна сторона подрумянится.
Отдельно на сковороде поджарить мелко нарезанный лук. Когда лук обжарится, посыпать его мукой, слегка еще прожарить, добавить 0,5 стакана сметаны и сок, полученный при жарении мяса. Подготовленный соус проварить в течение 3— 5 мин, добавить в него соус «Южный» и по вкусу соль.
Перед подачей на стол мясо выложить на блюдо и полить приготовленным соусом. На гарнир подать жареный картофель.

Без масла.... на сильно раскаленной сковороде.