Как приготовить "грузинчики"?

Делаем довольно таки пельменное тесто (яйцо, мука, ода, соль) , раскатываем тонко.
Для начинки: фарш (свинина+говядина) , специи, соль, чуть-чуть воды. Намазываем фарш на тесто тонким потрясающе слоем, сворачиваем колбаску, режем колечками сантиметра 2, приминаем в муку. Обжарить слегка с 2-х сторон. Складываем в сковородку, сверху зажарку (лук, морковка, соль, специи, томат - обжарить) и заливаем водой, чтобы не до конца прикрывало, тушим под крышкой до готовности.

Ингредиенты для "Грузинчики"

Минеральная вода — 250 мл
Сол — 1 ч. л.
Сахара — 2 ч. л.
Яиц — 1 шт
Муки — 4 стак.
Мясной фарш
Говядины — 1 кг
Мяса — 1 шт
Лука
Фарш
Соли
Черного перца
Паприка
Зиры
Моркови — 1 шт
Петрушки
Сливок — 1 шт
Воды — 1 стак.
Сладкого соуса чили — 2 ч. л.
Сладкая паприка — 1 стак.

Подготавливаем продукты.

Замешиваем тесто. Пока оно отстаивается, делаем фарш. Как обычно на пельмени, или на чебуреки. Чем больше в нем лука, тем сочнее фарш. Добавляем в него специи по вкусу.
Морковку трем на крупной терке. Зелень петрушки мелко шинкуем.

Первый вариант грузинчиков. Для тех, кто не ест овощи:
Делим тесто на шарики немногим больше куриного яйца. Раскатываем в тонкий пласт. Выкладываем на него фарш, разравниваем равномерно по всей поверхности пласта, на одну сторону посыпаем немного зелени петрушки. Заворачиваем рулетом.

Второй вариант. На мой взгляд этот вариант гораздо вкуснее.
На половину пласта выкладываем морковь с зеленью петрушки, а на вторую - фарш. И закатываем рулет со стороны моркови так, чтобы морковка оказалась в середине.

Рулет нарезаем на части, шириной 1,5-2см.

И выкладываем на сковороду с разогретым маслом так.. .

...или так
Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета теста. Не страшно, если мясо, как вам может показаться, немного подгорит. Наше блюдо еще не готово.

Делаем соус. Смешиваем сливки, воду, соль и специи.

И заливаем им сложенные в кастрюлю, а лучше казанок, грузинчики. На дно можно положить кусочки моркови. Ставим на маленький огонь и тушим под крышкой минут 20-30.

В первоначальном рецепте использовались сметана вместо сливок, томат паста и чеснок. Чеснок добавлялся в мясо, а паста в сметану. Но поверьте мне - все эти ингредиенты только портят их вкус. Чеснок теряет и изменяет свой аромат при тепловой обработке, а томат придает ненужную кислоту. Здесь же грузинчики имеют нежный мясной сливочный дух с легкой пикантной остринкой от соуса чили и с чуть сладковатым привкусом из-за моркови. Просто пальчики оближешь!

http://www.povarenok.ru/recipes/show/7432/ - есть фто

Грузинчики
Для приготовления потребуется: Для теста: Для фарша:
много моркови и лука
масло 3 ст. л.
томатная паста 2 ст. л.
томатный соус 3-4 ст. л. 2 ст. муки
4 яйца
1 ст. л. растительного масла
1 ст. воды 100 г говядины
100 г свинины
2 луковицы
0.25 ст. воды
соль

Способ приготовления:
Тесто раскатать в пласт толщиной примерно 3 мм, равномерно размазать по нему фарш (3 мм) и аккуратно завернуть рулетом, диаметр которого не должен превышать 5 см. Порезать рулет на брусочки длиной 3-4 см и обжарить их с двух сторон (имеются в виду основания получившихся цилиндриков) на сливочном масле, хотя вполне сгодится жир. В этой же сковороде обжарить тёртую морковь и колечки лука, посолить, добавить 2 столовые ложки томатной пасты или 3-4 ст. л. томатного соуса, залить водой и дать покипеть минут 5. Плотненько выложить в сковороду, разгребая ложкой морковку с луком, обжаренные рулетики, кладя их на бочок. Добавить воду, если грузинчики не полностью ею скрыты, накрыть крышкой и тушить 25-30 мин. Подавать на стол

отбить их молоточком и в духовку..:)

"Грузинчики"
Тесто — 1 кг
Фарш — 0.5 кг

Приправы
Кетчуп

Рецепт "Грузинчики"

Раскатать тесто, толщиной 2 мм.
Выложить на него фарш и размазать по поверхности теста. Свернуть рулетом и нарезать на кусочки 6 см.
Обжарить с 2 -х сторон на раст. масле, уложить в кастрюлю и тушить20 -30 мин. в луке, моркове и кетчупе. Подавать со сметаной.

"Грузинчики"
Для

Минеральная вода — 250 мл
Сол — 1 ч. л.
Сахара — 2 ч. л.
Яиц — 1 шт
Муки — 4 стак.
Мясной фарш
Говядины — 1 кг
Мяса — 1 шт
Лука
Фарш
Соли
Черного перца
Паприка
Зиры
Моркови — 1 шт
Петрушки
Сливок — 1 шт
Воды — 1 стак.
Сладкого соуса чили — 2 ч. л.
Сладкая паприка — 1 стак.

Рецепт "Грузинчики"
Подготавливаем продукты. Замешиваем тесто. Пока оно отстаивается, делаем фарш. Как обычно на пельмени, или на чебуреки. Чем больше в нем лука, тем сочнее фарш. Добавляем в него специи по вкусу.
Морковку трем на крупной терке. Зелень петрушки мелко шинкуем.

Первый вариант грузинчиков. Для тех, кто не ест овощи:
Делим тесто на шарики немногим больше куриного яйца. Раскатываем в тонкий пласт. Выкладываем на него фарш, разравниваем равномерно по всей поверхности пласта, на одну сторону посыпаем немного зелени петрушки. Заворачиваем рулетом.

Второй вариант. На мой взгляд этот вариант гораздо вкуснее.
На половину пласта выкладываем морковь с зеленью петрушки, а на вторую - фарш. И закатываем рулет со стороны моркови так, чтобы морковка оказалась в середине.

Рулет нарезаем на части, шириной 1,5-2см.

И выкладываем на сковороду с разогретым маслом так.. .

...или так
Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета теста. Не страшно, если мясо, как вам может показаться, немного подгорит. Наше блюдо еще не готово.

Делаем соус. Смешиваем сливки, воду, соль и специи.

И заливаем им сложенные в кастрюлю, а лучше казанок, грузинчики. На дно можно положить кусочки моркови. Ставим на маленький огонь и тушим под крышкой минут 20-30.

В первоначальном рецепте использовались сметана вместо сливок, томат паста и чеснок. Чеснок добавлялся в мясо, а паста в сметану. Но поверьте мне - все эти ингредиенты только портят их вкус. Чеснок теряет и изменяет свой аромат при тепловой обработке, а томат придает ненужную кислоту. Здесь же грузинчики имеют нежный мясной сливочный дух с легкой пикантной остринкой от соуса чили и с чуть сладковатым привкусом из-за моркови. Просто пальчики оближешь!

Даже и добавить нечего. Тут такие спецы!!!!

500 гр нежирного фарша
тесто- 1 стакан муки, 2 яйца, 2 столовые ложки воды, 1/2 чайной ложки соли. - замесить тесто.
В фарш - перец, соль. Развести кефиром, чтобы фарш стал, как на пельмени ( можно было легко намазать)
Приготовить поджарку-соус- 2 луковицы, мелко порубить, обжарить, добавить 1-2 натертых на крупной терке моркови, протушить, чтобы морковь стала мягкой. Добавить томат или томатную пасту разветси, чтолбы было примерно полторы чашки жидкости. . Если нужно подсолить и протушить немного.
Разделить тесто ан 2-3 части и раскатать каждую часть очень тонко, как на лапшу. Смазать каждый пласт фаршем и скатать каждый в трубочку_ в рулет. Каждую трубочку-рулет порезать на куски длинной-5-6 см. Теперь эти маленькие рулетики обжарить с 2 сторон на масле подсолнечном до золотистой корочки. Сложить их в один слой в форму для запекания и залить подливой. Тушить в духовке примерно минут 35.

Значит так - Берем бутыль красного, выдвигаемся в лес, а вот и Грузинчики, и готовить не надо - Они уже Сами подготовились! ))) Хорошо да?

Для приготовления потребуется: Для теста: Для фарша:
много моркови и лука
масло 3 ст. л.
томатная паста 2 ст. л.
томатный соус 3-4 ст. л. 2 ст. муки
4 яйца
1 ст. л. растительного масла
1 ст. воды 100 г говядины
100 г свинины
2 луковицы
0.25 ст. воды
соль

Способ приготовления:
Тесто раскатать в пласт толщиной примерно 3 мм, равномерно размазать по нему фарш (3 мм) и аккуратно завернуть рулетом, диаметр которого не должен превышать 5 см. Порезать рулет на брусочки длиной 3-4 см и обжарить их с двух сторон (имеются в виду основания получившихся цилиндриков) на сливочном масле, хотя вполне сгодится жир. В этой же сковороде обжарить тёртую морковь и колечки лука, посолить, добавить 2 столовые ложки томатной пасты или 3-4 ст. л. томатного соуса, залить водой и дать покипеть минут 5. Плотненько выложить в сковороду, разгребая ложкой морковку с луком, обжаренные рулетики, кладя их на бочок. Добавить воду, если грузинчики не полностью ею скрыты, накрыть крышкой и тушить 25-30 мин. Подавать на стол вместе с подливкой.

Для приготовления потребуется: Для теста: Для фарша:
много моркови и лука
масло 3 ст. л.
томатная паста 2 ст. л.
томатный соус 3-4 ст. л. 2 ст. муки
4 яйца
1 ст. л. растительного масла
1 ст. воды 100 г говядины
100 г свинины
2 луковицы
0.25 ст. воды
соль

Способ приготовления:
Тесто раскатать в пласт толщиной примерно 3 мм, равномерно размазать по нему фарш (3 мм) и аккуратно завернуть рулетом, диаметр которого не должен превышать 5 см. Порезать рулет на брусочки длиной 3-4 см и обжарить их с двух сторон (имеются в виду основания получившихся цилиндриков) на сливочном масле, хотя вполне сгодится жир. В этой же сковороде обжарить тёртую морковь и колечки лука, посолить, добавить 2 столовые ложки томатной пасты или 3-4 ст. л. томатного соуса, залить водой и дать покипеть минут 5. Плотненько выложить в сковороду, разгребая ложкой морковку с луком, обжаренные рулетики, кладя их на бочок. Добавить воду, если грузинчики не полностью ею скрыты, накрыть крышкой и тушить 25-30 мин. Подавать на стол вместе с подливкой.

ингредиенты:

Минеральная вода — 250 мл
Сол — 1 ч. л.
Сахара — 2 ч. л.
Яиц — 1 шт
Муки — 4 стак.
Мясной фарш
Говядины — 1 кг
Мяса — 1 шт
Лука
Фарш
Соли
Черного перца
Паприка
Зиры
Моркови — 1 шт
Петрушки
Сливок — 1 шт
Воды — 1 стак.
Сладкого соуса чили — 2 ч. л.
Сладкая паприка — 1 стак.
Подготавливаем продукты. Замешиваем тесто. Пока оно отстаивается, делаем фарш. Как обычно на пельмени, или на чебуреки. Чем больше в нем лука, тем сочнее фарш. Добавляем в него специи по вкусу.
Морковку трем на крупной терке. Зелень петрушки мелко шинкуем.

Первый вариант грузинчиков. Для тех, кто не ест овощи:
Делим тесто на шарики немногим больше куриного яйца. Раскатываем в тонкий пласт. Выкладываем на него фарш, разравниваем равномерно по всей поверхности пласта, на одну сторону посыпаем немного зелени петрушки. Заворачиваем рулетом.

Второй вариант. На мой взгляд этот вариант гораздо вкуснее.
На половину пласта выкладываем морковь с зеленью петрушки, а на вторую - фарш. И закатываем рулет со стороны моркови так, чтобы морковка оказалась в середине.

Рулет нарезаем на части, шириной 1,5-2см.

И выкладываем на сковороду с разогретым маслом

Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета теста. Не страшно, если мясо, как вам может показаться, немного подгорит. Наше блюдо еще не готово.

Делаем соус. Смешиваем сливки, воду, соль и специи.

И заливаем им сложенные в кастрюлю, а лучше казанок, грузинчики. На дно можно положить кусочки моркови. Ставим на маленький огонь и тушим под крышкой минут 20-30.

В первоначальном рецепте использовались сметана вместо сливок, томат паста и чеснок. Чеснок добавлялся в мясо, а паста в сметану. Но поверьте мне - все эти ингредиенты только портят их вкус. Чеснок теряет и изменяет свой аромат при тепловой обработке, а томат придает ненужную кислоту. Здесь же грузинчики имеют нежный мясной сливочный дух с легкой пикантной остринкой от соуса чили и с чуть сладковатым привкусом из-за моркови. Просто пальчики оближешь!