Вторые блюда

Как повкуснее сделать голубцы?)

Пропустить свинину через мясорубку, смешать с рисом, поджаренным в сковороде на жиру, с луком, морковью (измельченными и предварительно поджаренными) , заправить солью и черным перцем по вкусу. Листья винограда или капусты ошпарить кипятком с уксусом (на литр воды — полстакана уксуса) . Фарш завернуть в листья. Голубцы сложить в керамический (глиняный) горшок или чугунок. Листья положить на дно посуды и сверху голубцов. Голубцы поставить на слабый огонь и время от времени поливать водой. Растворить томат-пасту' в кипяченой воде и полить ею голубцы. Голубцы выдержать в кипящем соусе примерно 10 минут. Подавать горячими со сметаной.
Алина Бызова
Алина Бызова
38 539
Лучший ответ
В фарш для голубцев положи мелко нарезанную капусту (она придаёт сочность) и сметану.
Листья капусты обязательно обжарить, а в фарш побольше специй и зелени.
Айжан Кудукова А нельзя ли подробнее - как и на чем обжаривать листья капусты? Хотелось бы попробовать.
не тушить, а запечь в духовке, добавив воды с томатной пастой и майонезом (или сметаной)
Halimya Safarova
Halimya Safarova
10 539
сделайте начинку как для долмы (захотите напишу) и между голубцами положите чернослив
Перед их поглощением долго не есть.
Отбить листочки, чтобы они были мягкими. В фарш добавить зажарку, зелень. Перед тем как поставить голубцы вариться я их обжариваю-слегка. А после того зделать зажарку с луком, морковкой, помидоркой, болгарским перчиком. И самое главное фарш должен состоять ОБЯЗАТЕЛЬНО из двух сортов мяса, обычно свинина и говядина-можно баранина и говядина. Удачи.
сделай их из человечьего мяса
положить побольше мясо.