Что приготовить на праздничный ужин новенького?

Лазанью
http://www.say7.info/cook/recipe/127-Lazanya.html

1)А я нашла такой рецептик по приготовлению салата Божья коровка:
Необходимые продукты:
лосось консервированный в собственном соку - 100 г; помидоры мелкие - 12 шт. ; гвоздика - 12 бутонов; лук зеленый - 4 пера; чеснок - 1 зубчик; яйца вареные - 2 шт. ; майонез - 4 ст. ложки; соль - по вкусу; листья зеленого салата - 4 шт.
Способ приготовления рецепта
Лосося размять, яйца натереть на мелкой терке. Часть зеленого лука нашинковать, чеснок пропустить через пресс. Подготовленные продукты заправить майонезом, посолить и перемешать.
У помидоров срезать горизонтально верхнюю часть и разделить пополам. Нижнюю часть помидоров, вынув сердцевину с семенами, наполнить приготовленной начинкой. Сверху уложить в виде крылышек срезанные половинки, нанести на них майонезом точки, из зеленого лука сделать «усики» , а из гвоздики — «глазки» . На блюдо положить листья салата и «усадить» на них «божьих коровок» .
2) Зразы с грибами
Делаешь фарш из мяса + соль, перец, яйцо. Из фарша делаешь в руках лепешку и кладешь на нее жареные с луком грибы ( мелко порезанные и присоленные ). Закрываешь лепешку, чтобы фарш оказался в середине и обжариваешь со всех сторон. Можно потом слегка протушить.

Буженина
Натереть мясо солью и перцем, закрыть чтобы не сохло и оставить в прохладном месте на день-два. Можно еще обсыпать молотым лавровым листом. Потом обмазать измельченным чесноком, завернуть в фольгу и запекать 45 минут на 1 кг веса. Оставить в духовке до остывания

"Фаршированная китайская капуста "Грибной дождь""
Овощной бульон — 500 мл
Масло растительное — 60 мл
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Капуста пекинская — 800 г
Шампиньоны — 500 г
Лук репчатый — 2 шт
Томатная паста — 2 ст. л.
Овощи замороженные — 400 г
Соль (по вкусу)
Перец (по вкусу)
Специи (мускатный орех, тимьян, майоран, базилик, орегано)
Морковь свежая (для украшения)
Укроп свежий (для украшения и соуса)
Вода — 1 стак.
Сахар — 1/2 ч. л.

Рецепт "Фаршированная китайская капуста "Грибной дождь""
сначала приготовим соус, для этого в сухую горячую сковородку кладем муку, выливаем масло, хорошо размешиваем, чтобы не было комочков

постепено выливаем овощной бульон, хорошо размешиваем, чтобы не было комочков и готовим, помешивая до консистенции густой сметаны.
* чтобы приготовить 500мл насыщенного овощного бульона, в кастрюльку налейте 1 литр воды, положите 1 луковицу, 1 морковку, 1 черешок сельдерея, несколько веточек свежей зелени (чтобы не вылавливать потом по всей кастрюле, надо связать пучок ниткой) , соль, перец и готовьте на среднем огне минут 30, закрыв, крышкой)

теперь добавляем измельченную зелень (я брала укроп) , соль, перец и щепотку мускатного ореха

следующим шагом, надо приготовить грибочки:
на сковородке в небольшом количестве масла обжариваем измельченный лук

добавляем мелко порезанные грибочки и, помешивая, готовим, пока вся влага не испарится, в конце приправляем солью и перцем по вкусу
* если грибочки брать свежие и хорошего качества.. чтобы они были чистенькими и беленькими, то лучше их не мыть, а перед нарезкой снять с них шкурку, тогда они не потемнеют и будут иметь красивый слегка коричневатый вид в готовом блюде

теперь подошла очередь готовить овощную начинку.
в сковородку выкладываем замороженные овощи, лучше брать мексиканскую смесь, она яркая и праздничная
добавляем 2 ст. л. томатной пасты, 1 стакан воды, соль, перец, 1/2ч. л. сахара и любые любимые специи, готовим, на среднем огне, помешивая, пока жидкость не выпарится

от капусты отрезаем кочерыжку (где-то шириной около 2см)

на рабочей поверхности надо расстелить фольгу, смазать ее растительным маслом
теперь разворачиваем капуст так, чтобы листики находили слегка друг на друга

покрываем их соусом

выкладываем начинку: чередуя грибную и овощную. .

и заворачиваем обратно плотненько наш кочанчик
плотно-плотно оборачиваем фольгой со всех сторон и отправляем в разогретую до 200С духовку минут на 20, затем надо кочанчик в фольге перевернуть, чтобы низ не подгорел и готовить еще минут 15,
после этого аккуратно убираем фольгу сверху и отправляем еще на несколько минут, чтобы верх подрумянился

готовую капусточку выкладываем на большую тарелочку (я слегка не рассчитала, нужно брать побольше). .

украшаем (я сделала бантик из свежей морковочки и взяла несколько веточек укропа) и наслаждаемся потрясающим ..очень сочным и вкусным блюдом. .
приятнейшего Вам аппетита!
P.S. это блюдо вкусное и в холодном ..и в горячем виде. .
P.S. а когда пост закончится, можно поверх всех начинок посыпать еще тертый сыр и получится капустная лазанья

--------

"Блинчики "Картофанчики""
Картофель сырой — 7 шт
Лук репчатый — 2 шт
Яйца — 4 шт
Мука высшего сорта — 2-4 ст. л.
Вода
Растительное масло для жарки
Соль (специи, зелень по вкусу)
Говядина — 300-400 г

Рецепт "Блинчики "Картофанчики""

Готовим тесто для блинов: картофель и одну луковицу очистить и натереть на мелкой терке. Посолить, чтобы выделился сок, добавить мелко нарубленную зелень, яйца, муку, немного воды, перемешать, чтобы получилось жидкое тесто. Выпекать на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом, с двух сторон. Приготовить мясной фарш: говядину отварить в подсоленной воде до готовности, остудить, пропустить через мясорубку. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на растит. масле. Соединить обжаренный лук и фарш, приправить по вкусу, перемешать. На каждый блинчик положить тонким слоем мясной фарш,

На 4 порции:
500 г свинины
2-3 луковицы (в зависимости от размера) , мелко порезанные
2-3 моркови, натертые на терке
майонез

1. Берем мясо, свинину полужирную (можно и нежирную) , слегка отбиваем, перчим, солим и обжариваем с обеих сторон. Укладываем на противень.

2. Далее берем много морковки и лука, все чистим, моем, морковь трем на крупной терке, а лук мелко рубим. Все это по отдельности обжариваем и слоями укладываем поверх мяса, сначала лук, а потом морковь.
3. Слегка остужаем, а потом заливаем майонезом, только не очень много, потому что жирновато будет. Ставим на 20 минут в духовку, и готово!

Много простых и вкусных рецептов
http://www.say7.info/cook/kitchen/40-Vtoryie-bljuda/

ролтон с тушонкой вполне сойдёт! ;)