Как вкусно приготовить печень?

Пить исключительно только ликёры!!!))

Печень тушеная с луком в кляре

Печень отваривают 15' и нарезают брусками. Пассируют с обжаренным беконом, добавив мелко рубленый лук, печенку, давленый чеснок, рубленую петрушку, соль и перец. Перемешивают, заливают взбитыми с крахмалом и желтком сливками. Тушат 5' под крышкой и, составив с жара, дают остыть.

500 г печени, 4 луковицы, 150 г бекона, 1 с. л. крахмала, 1 желток, 200 г. сливок, 4 зубка чеснока, пучок петрушки, соль, перец

Печень "Вкуснейшая""
Печень говяжья — 700 г
Лук репчатый — 2-3 шт
Молоко — 1 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Майонез — 50 г
Соль (по вкусу)
Перец черный молотый (по вкусу)

Рецепт "Печень "Вкуснейшая""

Печень должна быть не до конца размороженной. Нарезать пластиками толщиной 1 -1, 5 см. Залить нарезанную печень 1 стаканом молока смешаным с 1 яйцом. Дать постоять от 30 мин. до 1 часа.
Не солить! Затем на нагретой сковороде обжарить нашу печень в растительном масле. На сковороде солим и перчим. Жарить с обеих сторон до румяности. Пока жарим печень, в другой сковороде жарим лук (2 -3 большие луковицы) . Обжареную печень слоями сложить в кастрюльку, смазывая каждый слой майонезом и прекладывая слоем жареного лука. Заливаем оставшейся от печени смесью молока с яйцом, если она не доходит до верхнего слоя доливаем воды, присаливаем и ставим на небольшой огонь потушиться минут 5 -7.

Вымочить предварительно в молоке. И главное, не пережарить, а то будет жесткая.
Мои домашние любят оладушки из печени.

пожарьте её с луком, шампиньонами и сметаной

Печень, тушенная с грибами

печень телячья (говяжья) 800 г, сметана 1 стакан, луковицы 2, грибы сушеные 5-6, сахар 2 чайные ложки, томат-пюре 1-2 столовые ложки, масло сливочное 50 г, мука 1/2 стакана, соль, перец молотый по вкусу.

Печень нарезать небольшими ломтиками (толщиной в палец) , посыпать солью, перцем, обвалять в муке и обжарить на сливочном масле. При этом после прокола вилкой из куска обжаренной печени должен выделяться красный сок. Грибы замочить, отварить, мелко нарезать и обжарить вместе с нашинкованным луком. Печень вместе с грибами и луком уложить в глиняные горшки (можно в кастрюлю) , залить в каждый горшок 1/2 стакана грибного отвара, 1/2 стакана сметаны, ложку томата-пюре и тушить до готовности печени 15-20 мин в духовке. К печени подать квашеную капусту, соленые огурцы, свежий салат. В горшочек можно положить также жареные ломтики картофеля.

баба и спрашиваешь.. . не стыдно ?
сними пленку, порежь крупно и пожарь. Луку добавь побольше. Она готовится 15 минут ...
ну и бабы пошли блин.... а еще тут мужиков ругают....

печень (желательно говяжий, свиной горчит маленько) ,лук ч\з мясорубку, яичко туда, чеснок, можно зелень, приправы и нажарить оладушек.... приятного аппетита

В духовке залитую яйцом

http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_219.shtml
печень в сырном соусе

Печеночные котлетки с начинкой
Печень куриная — 500 г
Лук репчатый — 1 шт
Лук зеленый — 1 пуч.
Яйцо — 1 шт
Мука пшеничная — 3-4 ст. л.
Соль
Специи
Грибы свежие — 200 г
Сыр — 100 г
Печень перемолоть с луком. Добавить соль, специи, яйцо и муку. Грибы поджарить с луком, добавить зеленый лук и тертый сыр. На сковородку выложить лепешки печеночного фарша, а на них смесь из грибов и сыра. Эту смесь покрыть печеночным фаршем и жарить до готовности.

я люблю просто обжарить с большим количеством лука... как раз вечером и займусь этим вкусным делом....

Мои домашние печень не любят, поэтому я готовлю печоночные оладушки. Перекручиваю печень, лук, добовляю молока, одно яйцо и муку и обжариваю в масле. Это они уплетают за обе щеки

потушить в сметане
можно так же обжарить слекга до золотистой корочки небольшие кусочки, потом обжарить лук, морковку, переложить слоями в кастрюльку или сотейник печень-лук-морквь-сметана, посыпая специями и солью и потушить на слабом огне... очень вкусно, печень мягкая получается и сочная

Печень тушёная с грибами. печень телячья (говяжья) - 800г
- сметана - 1 стакан
- лук репчатый - 2 шт.
- грибы (сушеные) - 5-6 шт.
- сахар - 2 ч. л.
- томат-пюре - 1-2 ст. л.
- масло сливочное - 50г
- мука - 1/2 стакана
- соль, перец молотый - по вкусу.

Печень нарезать небольшими ломтиками (толщиной в палец) , посыпать солью, перцем, обвалять в муке и обжарить на сливочном масле. При этом после прокола вилкой из куска обжаренной печени должен выделяться красный сок. Грибы замочить, отварить, мелко нарезать и обжарить вместе с нашинкованным луком. Печень вместе с грибами и луком уложить в глиняные горшки (можно в кастрюлю) , залить в каждый горшок 1/2 стакана грибного отвара, 1/2 стакана сметаны, ложку томата-пюре и тушить до готовности печени 15-20 минут в духовке. К печени подать квашеную капусту, соленые огурцы, свежий салат. В горшочек можно положить также жареные ломтики картофеля.

а я вот знаю, что главное солить печень в самом конце, иначе будет жестковата.
Готовлю я ее как и описывали выше: средними кусочками нарезаю, обваливаю в муке, обжариваю до золотистой корочки и высыпаю в кастрюльку. Отдельно обжариваю слегка лук, добавляю сметану (немного разведенную водой) и все это выливаю в кастрюльку с печенкой и на медленном огне тушу. Солю тогда когда выключаю.

Печень, тушенная в сливочном соусе с грибами
СОСТАВ
500 гр говяжей печени
200 гр резных консервированных шампиньонов или свежих
2 луковицы
250 гр жирых сливок ( я иногда заменяю сметанкой) ,
растительное масло, соль, черный перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Лук нарезать полукольцами, слегка обжарить на растительном масле.
Печень вымыть, очистить от пленок и нарезать не большими прямоугольничками, толщиной 0,5 см
Печень выложить на слегка обжаренный лук и готовить все вместе минуты 3, перевернуть печень и готовить еще минуты 3.
Накрыть сковороду крышкой и тушить еще пару минут.
Добавить грибы к печени, перемешать, посолить, поперчить залить сливками и тушить все вместе еще минут 5.
Можно посыпать рубленной зеленью.
Подавать с рисом, картофельным пюре или макаронами.

А если на описанные выше оладушки положить сверху пережаренный лук с морковкой можно помидорку, посыпать сыром и запечь в духовке, то вообще м-м-м-м-м