Как запечь тыкву, но чтобы она была не сладкой?

Запеканки из тыквы
1)
1 кг тыквы, 40 гр масла, 40 гр муки, ½ литра молока, 1 дл белого вина, 150 гр тертого сыра, 50 гр сметаны, соль, перец, мускатный орех.

Почистить и порезать кубиками тыкву, обварить в подсоленой воде в течении 10 минут. Отцедить, выложить в форму для запекания.
Обжарить муку в масле, разбавить молоком, проварить до загустения. Все время помешивая, добавить вино, сыр, сметану, специи.
Вылить соус на тыкву, запечь при 200 градусах в течении 15 – 20 минут

2) Запеканка с тыквой и луком

1 кг тыквы, 250 гр лука, 4 ст ложки оливкового масла, 1 долька чеснока, 20 грамм сливочного масла, 100 гр тертого сыра.

Почистить и порезать кубиками тыкву, отварить в подсоленой воде 10 минут, отцедить.
Почистить и порезать лук, обжарить в масле.
Чесноком натереть форму для выпечки, смазать сливочным маслом, выложить слоями чередуя тыкву и лук.
Посыпать сыром, запечь при 200 гр в течении 15-20 минут

Тыква запеченная

тыква - 1,5 кг
сливочное масло - 40 г
листья шалфея - 5 г
листья розмарина - 5 г
сметана - 200 г
молотый черный перец, соль по вкусу

Тыкву разрезать вдоль пополам. Вынуть семена. В полость положить сливочное масло, несколько листиков шалфея, приправить розмарином, солью и перцем.
Соединить 2 половинки тыквы, обернуть пергаментом.

Запекать тыкву до мягкости 1,5 часа.

Подавать со сметаной, нарезав кусочками