как запеч мясо в духовке? желательно рецептик!

- свинина - 2 кг
- соль - 1.5 ст. л.
- перец душистый горошком - по вкусу

для теста:
- мука - 2 больших стакана (500г)
- вода - 1 стакан
- соль - по вкусу

Мясо натереть солью, обложить горошинами перца, лавровым листом, положить в кастрюлю и накрыть. Поставить на день в теплое место и, когда мясо выпустит сок, поставить на 2-3 дня в холодильник. Время от времени мясо переворачивать. После того как оно замаринуется, обмыть и обтереть полотенцем. Из муки и воды замесить некрутое тесто, разделить его на две части и раскатать. Один пласт расстелить на противне, сверху положить мясо, прикрыть другим пластом, бока залепить. Запекать в духовке 2 часа. Когда мясо будет готово, освободить его от теста, нарезать крупными кусками, выложить на блюдо и посыпать тертым хреном. Гарнировать отварным картофелем и тушеной капустой.

- мясо - 500г
- чесночный порошок
- черный перец
- красный перец
- ворчестерширским соус
- красное вино - 1/4 стакана.

Заполните жидкостью поддон для воды. Сделайте на мясе надрезы, равномерно натрите его чесночным порошком, черным перцем крупного помола и красным перцем. Слегка полейте Ворчестерширским соусом. Заверните мясо в фольгу и оставьте в холодильнике на ночь.

Поместите мясо в барбекю вместе с 1/4 стакана красного вина в поддоне для воды и готовьте из расчета 45-60 минут на каждые 500г, в зависимости от толщины мяса и от типа барбекю.

Перед запеканием мясо отваривают до готовности. Запекают мясо в духовке при 250 – 280 С на противнях или порционных сковородах под соусами сметанным, с луком или томатом, молочным. Рецепт вкусного мяса запеченного в духовке подсказывает, что само мясо нарезают по 1–2 куска на порцию, укладывают в смазанную маслом посуду, вокруг обкладывают отварным картофелем или выпускают из кондитерского мешка хорошо взбитое картофельное пюре, заливают мясо соусом, посыпают сыром. Сбрызгивают маслом и запекают до образования на поверхности глянцевой, но не подгорелой корочки, чтобы блюдо было и вкуснее и полезнее, ведь лечебные диеты всегда тщательно подбираются. Готовое мясо запеченное в духовке сочное, легко отделяется от сковороды; высыхание соуса под корочкой не допускается. Готовые изделия мяса не следует хранить, так как их внешний вид и вкус быстро ухудшаются

Вкуснее и сочнее, чем мясо по-французски не знаю... ну еще баранья нога в духовке...

svinina bez koji i sala,bolshim kuskom.duxovka 250% miaso obteret chesnokom,soliy,percem chernum,tminom.razogret v utiatnice jir polojit miaso,oblit bulionom-lojek-.5 i v duxovku. ochistit i narezat popolam kartofel ego tuda je,posolit i opiat v duxovku na 1-2 chasov,postoianno oblivat bulionom,esli budet prigorat zakrut krushkoy.vkonche doljen ostovatsia sok.

кусок мяса нашпиговать чесноком, посолить, поперчить, можно любые специи какие любите, эксперементируйте. Эавернуть в фольгу и на час в духовку, хотя у кого какая духовка . Может и на полтора. Так же я готовлю сало с прослойками и язык. А специи по вкусу.

Хм. . А мясо какое именно?? ? Это же важно!!

я всегда готовлю так: мясо намазываю соусом выкладываю на картошку в протвень и запекаю 40 минут при 220 градусах. Соус делаю обычный : майонез, кетчуп, тертый чеснок, соль, специи карри.
если будете делать с гарниром, то тоже обваляйте в соусе!! !
очень вкусно!!!