Вторые блюда

что можно сделать из шпината?

Mesa !!!!
Mesa !!!!
2 726
Мое любимое блюдо. Рулет. Поджарить шпина на оликовом масле, посолить, поперчить изалить взбитым яйцом. Потом прямо горячий положить на тонкий пласт лаваша, скрутить рулет. И в холодильник. Через некоторое время достать и порезать острым ножом на роллики, нужного вам размера. Приятного аппетита.
OC
Oksana Chubenko
34 052
Лучший ответ
Суп из шпината со щавелем

Шпинат бланшировать, мелко нарубить и залить бульоном. Отварив до мягкости шпинат протереть через сито. Добавить мелко рубленый щавель и довести до кипения. Подать с отваренным вкрутую яйцом и сметаной.

500 г шпината, 1.5 л бульона, 200 г щавеля, 2 яйца, 100 г. сметаны
AS
Anna Sidelnikova
84 734
Можно суп, можно просто яичницу.
Mari Filina
Mari Filina
59 031
Творожно-шпинатная бабка

600 г мороженого шпината, 10 ч. ложек желатина, 1 стручок сладкого красного перца, 400 г творога, 3 ст. ложки лимонного сока, 250 мл жирных сливок или сметаны, соль, перец.
Шпинат разморозьте, промойте, переберите и обсушите. Отложите 8 красивых крупных листков. Остальной шпинат протушите в кастрюле под крышкой с 2-3 ст. ложками воды в течение 5-6 минут. Залейте 5 ст. ложек желатина небольшим количеством холодной кипяченой воды. Из шпината сделайте пюре, приправьте солью и перцем. Желатин подогрейте, помешивая, чтобы растворился, добавьте в пюре, хорошо все перемешайте и поставьте в холодное место.
Замочите остальной желатин. Сладкий перец очистите и нарежьте небольшими кубиками. Творог посолите, поперчите, добавьте 2 ст. ложки лимонного сока. Тщательно перемешайте, добавьте нарезанный перец. Разогрейте желатин до растворения, смешайте с творогом, поставьте в холодное место. Хорошо взбейте сливки или сметану и половину смешайте с творогом.
Форму (лучше всего длинную прямоугольную) сполосните холодной водой и выстелите тонкой фольгой или пленкой. На дно формы красиво уложите отобранные листья шпината, а на них осторожно выложите творожную смесь наискосок (с одной стороны чтобы доходило почти до верха формы, а с другой – почти сходило на нет) . Поставьте в холодильник. Остальной лимонный сок и сливки вымешайте со шпинатом, массу выложите на творог. Поставьте на 2 часа в холодильник. При подаче бабку переложить на блюдо и нарезать – получается прямоугольный ломоть, состоящий на срезе из двух треугольников – зеленого и белого. Очень эффектное и вкусное блюдо.

Полосатый пирог

Для желтого теста: половина средней тыквы, 1,5 стакана муки, 5 яиц, 0,5 стакана растительного масла, 2 зубка чеснока, 1 стакан молока, соль; для зеленого теста: 1,5 кг шпината, 1,5 стакана муки, 5 яиц, 1 пучок зеленого лука, соль; майонез и оливки без косточек для украшения.
Тыкву натрите на мелкой терке, шпинат измельчите. Замешайте отдельно два вида теста (советуем в тесто сначала добавить 0,5 стакана молока и попробуйте пожарить блин, если тесто плохо растекается, добавьте молока) . Пожарьте блины двух цветов. Сложите их друг на друга, чередуя цвета и промазывая каждый блин майонезом. При желании можно еще посыпать тертым сыром. Сверху выложите желтый блин и украсьте пирог колечками нарезанных оливок.

Пирог со шпинатом и укропом

500 г замороженного слоеного теста, 1 кг шпината, 2 пучка зелени укропа, 300 г зеленого лука, 1 стакан растительного масла, молотый мускатный орех, молотый черный перец и соль по вкусу.
Шпинат нарезать, посолить. Зелень укропа и лук измельчить, соединить со шпинатом, добавить мускатный орех, перец, 2/3 нормы растительного масла и перемешать.
Тесто раскатать в два пласта, один выложить на противень, смоченный водой, смазать маслом. На тесто выложить начинку, накрыть вторым пластом, смазанным маслом, края защипнуть. Поверхность пирога наколоть вилкой в нескольких местах.
Выпекать пирог 50-60 минут при 180°С.

Запеканка шпинатная

2 стакана сырого шпината, 5 яиц, 1 зеленый перец, 100 г тертого желтого сыра, 3 ст. ложки муки.
Шпинат промыть и перебрать, нарезать и потушить в растительном масте, пока не превратится в пюреобразную массу. Взбить яйца, добавить в них шпинатную массу, перемешать, добавить муку, мелко нарезанный перец. Приправить по вкусу молотым черным перцем и солью. На дно формы для выпечки положить вощеую бумагу, вылить на нее массу, сверху посыпать тертым сыром. Выпекать примерно полчаса при температуре 180 градусов. Если пошел приятный запах и сыр подрумянился, запеканка готова.
Суп со шпинатом
Обжарить 1 нашинкованную луковицу с 2 зубчиками чеснока, добавить упаковку шпината и 1 банку консервированного куриного супа (консомме) и довести до кипения. Перелить в блендер или кухонный комбайн и сделать однородное пюре. Затем перелить обратно в кастрюлю и довести до кипения, затем добавить ложку сливок и подавать.

Блины со шпинатом и грибами
Обжарить 1 луковицу и 1 зубчик чеснока с 1 упаковкой шпината, затем добавить 4 нашинкованных обжаренных шампиньона и 1 ложку сливок. Приправить солью, перцем и мускатным орехом, затем начинить смесью блины. Сверху посыпать тертым сыром и подогреть под грилем.

Салат с беконом и шпинатом
Обвалять упаковку листьев молодого шпината В оливковом масле и положить на плоское блюдо. Обжарить 4 полоски бекона и добавить в салат. Обжарить 4 яйца и положить сверху на листья. Побрызгать красным винным уксусом, приправить и посыпать сухариками.
Елена Албул
Елена Албул
4 772
Карамелизировать кричневым сахаром, предварительно обжаренные лепешки. Получается интересно.
М*
Мятежник ***
3 322
а мы просто его пожарили и вкусно получилось) Кстати по Хабаровску теперь не могу найти где есть шпинат. Кризис наверное (
салат или украситьтарелку
суп-пюре.
Marina Babina
Marina Babina
362