Почему работники не имеют прав,если работают неофициально ?

по тому что это "мёртвые души" и по факту их на предприятии не существует. работник сам принял решение принять такие условия вот сам и несёт за это ответственность. его по тому и брали неофициально чтобы свои плюшки иметь, а не ему счастье причинять

А что такое неофициально вы знаете? Это не платить налоги государству. Это - вороство! Признаное всем демократическим, монархическим, социалистическим Миром - ВОРОВСТВО !

Потому что сами выбрали работать втёмную, осознавая все риски. Можете себе нарисовать кучу прав, но защищать их будет некому

какие права?

Можно хотя бы договор подряда оформить или ДГПХ. Неофициально идти к кому-то работать -это добровольно подставляться под кидалово.

у них нету защиты со стороны государства

Потому и не имеют, что работают- Неофициально!.. А кому и что можно доказать и как защитить свои права, если по документам тебя просто- Нет?!..)

Работники, которые работают неофициально, обычно подвергаются обману и имеют меньше прав и защиты среди других работников. Формальное оформление трудовых прав и обязательств, включая должностные обязанности и гарантии зарплаты, может недоступно быть неофициальным работникам. Отсутствие формальности также может сделать их более уязвимыми во время рабочего дня и давать им меньше свободы для различных принятия решений в их рабочих условиях. Многие страны также устанавливают законы с целью охраны прав неофициальных работников, дающие им такие же права на защиту как и для официальных работников.