что такое чумичанга? что-то латинское? а вы пробовали есть и(или) готовить? дайте рецепт....;]

Чимичанги

способ приготовления

На 6 порций: 12 пшеничных тортилий; растительное масло для жарки; гуакамоле; 0,75 стакана густой сметаны; 250 г тертого сыра "Чеддер"; 1 ст. ложка растительного масла; 1 небольшая мелко нарубленная луковица; 1 мелко нарубленный зубчик чеснока; 1 мелко нарубленный зеленый чили (без семян) ; 1 мелко нарубленный чили "Халепеньо"; 1/2 мелко нарубленного зеленого сладкого перца (без семян) ; 2 нарезанных кубиками средних вареных картофелины. Чтобы приготовить начинку, обжарьте в маленькой сковороде лук, чеснок, чили и сладкий перец на среднем огне в течение 4 минут до мягкости, но не до подрумянивания. Добавьте картофель и хорошо перемешайте. Нагрейте сковороду с толстым дном так, чтобы капли сбрызнутой на нее воды шипели. Положите на сковороду тортильи и нагревайте в течение 30 секунд. Переверните. Положите в центр тортильи 1 столовую ложку луковой смеси, 1 столовую ложку сметаны, сверху посыпьте тертым сыром. Сложите конвертиком и закрепите маленькой деревянной палочкой. Повторите эту операцию с каждой тортильей. Поместите в холодильник на 30 минут. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. Обжаривайте чимичанги около 5 минут до образования золотистой корочки. Обсушите на кухонной абсорбирующей бумаге и следите, чтобы они не остыли, или же слегка обжарьте по 3 минуты с каждой стороны и обсушите. Удалите палочки и подавайте горячими с гуакамоле.

Чимичанга - лепешки с начинкой из куриного мяса, сыра, бобов и лука со сметаной.

Чумичанга с курицей

Отвариваем курицу или куриные бедра (сами куриные грудки, получаются суховатыми) в апельсиновом соке и разбираем на кусочки.
Обжариваем на сковороде грибы.
Берем пшеничную лепешку (тортилью) и заворачиваем в нее курицу, грибы и кусочки сыра Фета (можно, говорят и Чеддер) в форме рулета. Потом обжариваем на сковороде (во фритюре) 2-3 мин и режем рулет по диагонали на 3-4 кусочка. Подаем горячей со сметаной (хотя можно и в холодном виде, в качестве закуски) . Можно добавить в начинку сладкий или острый соус чили и подавать с красной фасолью.