Луковый супчик.. . как готовить? дайте рецепт плиииз

Луковый суп
Состав

куриный бульон - 2 литра,
лук репчатый - 4 шт,
соль,
перец,
сливочное масло или маргарин (можно заменить растительным маслом ),
зелень

для гренок
белый хлеб или батон,
сыр

Приготовление

* Суп можно готовить, как на мясном, так и на овощном бульоне

Приготовить мясной бульон из мяса или косточек.
Морковь почистить.
Лук вымыть, но кожу не очищать.
В кастрюлю налить воду, положить мясо.
Когда вода закипит, снять пену, убавить огонь и положить морковь с луковицей (также можно добавить в бульон кусочек корня сельдерея и корень петрушки) .
Бульон посолить и варить на медленном огне 30-50 минут.
Из готового бульона вынуть овощи и мясо (или косточки) и процедить.
Лук мелко порезать.
В сковороде растопить сливочное масло или смесь сливочного масла с маргарином и обжарить лук до мягкости.

К луку влить ~1 стакан бульона, накрыть крышкой и тушить на слабом огне ~10 минут, посолить.

Тушеный лук смешать с оставшимся процеженным бульоном, поставить кастрюлю на огонь и кипятить ~7-10 минут. По вкусу бульон досолить, если нужно, и поперчить.
При подаче, суп налить в суповую тарелку, гренки положить в суп. Суп посыпать рубленой зеленью.
Гренки можно подать отдельно.
Приготовить гренки: Сыр натереть на крупной терке.
Хлеб или батон нарезать на кусочки, выложить на противень и поставить в нагретую до 180-200 градусов С духовку.
Подсушить хлеб в духовке ~ 10-15 минут.
Вынуть гренки из духовки, посыпать сыром и поставить в духовку еще на ~ 5 минут до расплавления сыра.

А так делают в Америке.
Нарезают Лук полосками и обжаривают в очень горячей кастрюле. Как только лук начинает пригорать доливают воды. Когда он становится коричневым заливают куриным бульоном (или водой по желанию). Соль, перец по вкусу.
Варят до тех пор пока суп не становится уваристым .Для пикантности в процессе варки можно добавить немного Brandy алкоголь уйдёт, вкус останется. делаешь хлеб в тостере (или духовке) обрезаешь по форме горшочка наливаешь суп сверху тост посыпаешь сыром, запекаешь в духовке.

Вот таким рецептом поделились с нами парижане: красный лук (3-4 штуки) медленно варится в бульоне + специи. Затем лук достаете и в блендер, чтобы вышло "пюре". смешиваете лук с бульоном, разливаете по горшочкам, сверху на каждый гренку, сыр и в духовку.

Лук режем кольцами обжариваем на сковороде, помешивая на сковороде добавляем столовую ложку муки. Когда лук готов, пересыпаем его в кастрюлю с куриным бульоном. Когда суп загустевает, добавляем 1/3 стакана белого полусухого вина, потом разливаем по горшочкам, сверх кладем много сыра (тертого) и ставлим в духовку на несколько минут.
Получается вкуснотиЩА :)

СУП ЛУКОВЫЙ С ПЛАВЛЕННЫМ СЫРКОМ
2 плавленных сырка ("луковый" или "Грибной"), 1 ст. л. сливочного масла, 1 небольшая морковь, 2 средние картофелины, 1 луковица, соль, перец по вкусу, 1 литр воды.

ставим кастрюлю с водой на огонь, подсаливаем, доводим до кипения. Нарезаем сырки на мелкие кубики, растворяем их в кипящей воде. На сковороде в сливочном масле пассеруем морковь и лук. Теперь опускаем спассерованные овощи в кастрюлю. затем картофель, солим, перчим.

суп вкусный!! ! всем советую!! ! вместо лукового или грибного сырка, можно виолу!! ! а еще можно копченого сыра добавить!!! !

можно и диетический суп из него, просто не обжаривать овощи, а сразу бросить в кипящую воду!! ! я еще болгарский перец добавляла!!! !
---------------------------
ЛУКОВЫЙ СУПЧИК

1 плавленый сырок (типа Дружбы) ,
1 луковица,
200 гр. сыра,
3 средних картофелины,
100 г сливочного масла,
батон,
2 л. воды.

Лук обжарить полукольцами на сливочном масле до готовности и варить с сырком и мелко нарезанным картофелем (альтернатива-пюре) , пока сырок не расплавится. Соль, перец по вкусу.

Сухари: Батон нарезать кубиками, обжарить на сливочном масле.

Подавать с тертым сыром и сухарями

------------------------------

Может лучше не надо??? ?
Не надо плиииззз! там же будет лук! вареный такой!
О! БОЖЕ! давай лучше.. куриный суп что-ли сготовь.. .
или с мясом... а лучше вообще не готовь! Лучше иди в ресторан!
ДА!

луковый суп
репчатый лyк (с полкило по оpигинальномy pецептy) наpезать колечками и обжаpить
на маслице. слегка. попеpчить. влить бyльон (стакана тpи) и дать покипеть минyт
с 15. посолить. разлить сyп в мисочки или гоpшочки, туда - поджаpенные
заpанее на маслице ломти белого хлеба, на котоpых обильно натеpтый сыp и
поставить запечь в дyховкy.