Что можно приготовить из соленого омуля???

К вышесказанному - не надо мудрить - с друзьями под хорошее пивко....

Тоже самое что из селедки соленой.. . тока Омуль это недоделанная селедка и блюда будут не так вкусны как сделанные с селедкой.

Загутай из омуля
Загутай из омуля является старинным бурятским рецептом. Для приготовления загутая используется только свежая жирная рыба, иначе блюдо не получиться.
Омуль тщательно отделяют от чешуи, потрошат и промывают в проточной воде от крови. Далее рыбу разрезают по хребту на две половинки и отделяют костей. Филе омуля нарезают небольшими ломтиками по 3-4 см. Затем кусочки омуля помещают в крепкий соляной раствор, в который по вкусу добавляют репчатый лук, черный молотый перец и растительное масло. Все тщательно перемешивают и плотно трамбуют в стеклянные банки. В пищу загутай можно употреблять сразу после приготовления. Храниться загутай только в холодильнике.

Вкус загутая из омуля во много зависит от количества добавляемых специй и растительного масла. Кроме обычных специй в блюдо можно добавить майонез и горчицу, а вместо растительного использовать оливковое масло. Приятного аппетита!

Омуль сухого посола
Омуль сухого посола является одним из самых популярных продуктов в прибайкальском регионе. Соленый омуль обладает неповторимыми вкусовыми качествами и является отличной закуской.

Приготовление омуля сухого посола в домашних условиях мало чем отличается от засолки любой другой рыбы. Тушки омуля можно потрошить или оставлять целыми. Рыбу тщательно просаливают, укладывают в тару, а сверху кладут груз. При желании рыбу можно попробовать уже через день, но она будет малосольной. Сибиряки солят омуля в течение 3-4 дней, за это время мясо рыбы становиться особенно нежным и вкусным.

Если перед засолкой рыба потрошиться, то укладывать тушки стоит бок к боку, разрезом вверх. В сам разрез необходимо положить побольше соли. Пересолить омуля за такой короткий срок не получиться, зато мясо успеет пропитаться солью в достаточном количестве. Остатки соли перед употреблением следует просто смыть с тушки. Приятного аппетита!