подскажите рецепт шашлыка с помидорами

Мытый балык (если нужно посочнее, можно шею) разрезать вдоль порционными кусками, каждый кусок посолить, приправить: чесночным перцем, сладким перцем, красным жгучим (это все сухие приправы) , затем мясо перемешать между собой и складывай в посудину: положила слой мяса, затем слой свежего базилика и помидор, опять слой мася, слой лука (лучше покрупнее порезанного) и т. д.
будешь замачивать мясо, помидоры мелко не режь, (одну помидорку на 4-5 "круглишков").
Когда будешь жарить (на решетке больше люблю, удобнее) выкладывай только мясо, а уже потом, когда мясо будет почти готовым, на 1 мин положи помидоры, чтобы сок от мяса прожарился и все. Вкуснятина! И ненужно ничем мясо заливать!

Рецепт простой: на шампур нанизывается кусок мяса а за ним - кусок помидора. И так далее...

Мясо и овощи нужно жарить отдельно, т. к мясо готовится раза в три дольше, и помидоры, нанизанные вместе с ним, просто сгорят. Это же касается и лука.

если вы про маринад то это делается так: на 2-3 кг мяса (свинная шея) берёте 1 кг. спелых помидор, помидоры мелко режете, так же мелко режете репчатый лук ( 3 крупные головки) , блендером обработайте помидоры с луком до однородной консистенции.. доавте вэту массу полстакана минералки с газом, две столовые ложки оливкового масла (можно и просто подсолнечное очищенное) специи для шашлыка, всё вымешать, в эту смесь выложить куски шашлыка, перемешать, потавить под гнёт или в плотно набитой стеклянной банке в прохладное место часов на 6 (можно на ночь) шашлык -очень хорош!
а если вы непосредственно про овошной шашлык.. то его надо готовит отдельно от мяса. иначеовощи подгорят ..нанизывайте поочерёдно крепкие помидоры крупными кусками, жир свинной тонкими полосками, баклажаны, сладкий перец..