подскажите рецепт шашлыка?!

Свинина:
Порезать крестец на куски по 50-70 грамм
лук репчатый перебить в кашицу
сок гранатовый (дорогой)
набор специй на шашлык у продавцов специй на базаре (только не в пачках!!! )
соль, перец
газированная вода.
4-6 часов, шашлык готов

(Если нужен через 30 минут добавь 1кивина 2кг, но не больше чем на 30 минут, а то мясо начнет волокнами расслаиватся на шомпуре)

Технология приготовления
Если мангал железный без поддува шашлык жарится 25-30минут
Если же Каменный с поддувом и топкой 15 -20минут
Температура жара желательно что бы была не меньше 600 градусов,
идеальный вариант 900-1000град.
Как измерить
600-800 - можно спокойно стоять рядом
800 и выше шашлык жарится на вытянутой руке так как возле мангала большой жар.
Выложи шомпура на мангал и для на чалапрогрей мясо со всех сторон (иначе будет подгорать одна из сторон)
Проворачивайте по мере прожарки, как только из мяса пойдет "молочко"(белые выделение) надрежьте каждый кусочек по диагонали и проверьте готовность. Обычно после выделения на до жарить еще4-7минуты.
Молочко может не пойти по двум причинам плохое мясо или маленький жар.

Приятного аппетита

мясо-свинина... маринад-много!!!! лука и специи или просто сильно газированная вода

Шашлык из баранины (армянский рецепт)
Самый классический рецепт для тех, кто не любит экспериментировать. Но что может быть вернее, а главное – вкуснее, чем беспроигрышная классика, проверенная веками?

* 1 кг баранины с жирком, на косточках или без
* 4 большие луковицы
* 2 средних баклажана
* 1 средний кабачок
* 4 небольших помидора
* 4 средних сладких перца
* кинза
* петрушка
* зеленый лук
* 1-2 ст. л. красного винного уксуса
* 1 ч. л. сухого базилика
* 1 ч. л. сухого тимьяна (чабреца)
* соль
* черный перец
Подготовка: 4-12 ч. Приготовление: 15-20 мин.
Нарежьте лук кольцами. Мясо нарежьте или разрубите на кусочки размером приблизительно 6×6 см, уложите в кастрюлю, добавьте лук, посолите, поперчите, добавьте сухие травы и уксус. Хорошо перемешайте, закройте крышкой и оставьте мариноваться в холодильнике на 4-12 ч.
Баклажаны, кабачки и перцы очистите от плодоножек и твердых семян.
Нанизывайте мясо на шампуры и жарьте на углях или гриле, переворачивая и изредка поливая маринадом, до готовности. Целые овощи нанизывайте с двух концов на два шампура сразу и жарьте на углях или гриле вместе с мясом.
Подавайте шашлыки горячими, щедро посыпав рубленым зеленым луком, кинзой и петрушкой, с печеными овощами, по желанию очищенными от кожицы.

Весело и вкусно:

Магдональдс, блеать.. . :D

http://rutube.ru/tracks/1792082.html

Рецепт шашлыка из курицы

Продукты: 3 луковицы, сок 1 лимона, 200 мл растительного масла, 2 чайные ложки перца, соль по вкусу.

Чтобы приготовить шашлык по этому рецепту, нарежьте филе курицы крупными кусками, лук для шашлыка нарежьте толстыми кольцами. Для маринада шашлыка смешайте лимонный сок, черный перец и растительное масло. Затем залейте курицу и лук для шашлыка маринадом, закройте крышкой или пленкой и поставьте в холодильник на 30-40 минут.

Вам останется только нанизать кусочки поочередно с луком на тонкие шампуры и жарить шашлык над углями, поворачивая, 10 минут.

Рецепт шашлыка из свиной шейки

Продукты: 3 кг свиной шейки, 10 красных луковиц, пучок петрушки, пучок кинзы, 250 г майонеза, 500 мл минеральной воды «Нарзан» , перец крупного помола, соль.

Для приготовления шашлыка по этому рецепту нарежьте свинину на куски по 30-40 г, лук нарежьте кольцами. В высокую посуду уложите свинину для шашлыка, лук, майонез, зелень (вместе со стебельками) и хорошо перемешайте. В мясе для шашлыка до дна проделайте вилкой дырки (6-8 штук) , а в них залейте минеральную воду и оставьте мариноваться шашлык на 3-4 часа.

Дальше нужно нанизать куски шашлыка поочередно на шампуры и жарить шашлык над горячими углями 15-20 минут.

Посмотри

http://www.youtube.com/watch?v=26_CUNo7iVg&feature=related

мясо соль перец зелень лук все залить любым вином .хоть красным .хоть белым можно и шампанским. это лутший рецепт

Мясо свинятины, лук, соль, специи.

ии уксус не забудь))))