как правильно приготовить томатный суп и свинину с ананасами?

Томатные супы, 62 рецепта.

Свинина, запеченная с ананасами


Состав

свинина - 500 г,
ананасы консервированные (кольца) - 1 банка,
помидоры - 2 шт,
лук - 2 шт,
сыр - 80-100 г,
майонез - 200 г,
соль,
перец,
маслины

Приготовление

Свинину вымыть, обсушить и нарезать порционными кусками. Мясо отбить, положив, в пакет.
Отбитые кусочки мяса посолить, поперчить и выложить на смазанный маслом противень.
Лук и помидоры порезать кольцами.
На мясо уложить колечки лука и полить майонезом.
Сверху положить кружки помидора.
На помидор уложить колечки ананаса и полить майонезом.

Сверху посыпать тертым сыром и в серединку ананасового колечка положить маслинку.

Запекать при температуре 180 градусов 30-40 минут.

Суп пюре томатный

Томаты бланшировать и очистить. Тушить их 30', добавив бульон. В горячий бульон через сито втереть томатное пюре, добавить давленый чеснок, масло, соль и перец. Довести до кипения. При подаче заправить сметаной и зеленью.

1000 г. томатов, ½ л. воды, 1 л. бульона, 3 зубка чеснока, 200 г. сметаны, соль, перец, зелень

750 граммов помидоров, 4 столовые ложки масла, 2 столовые ложки муки, 4 стакана молока, ложка сахара, 2 ложки риса. Для начала следует приготовить молочный соус. Для этого вам необходимо в большой суповой кастрюле обжарить муку в 2-хстоловых ложках масла, добавить молоко и прокипятить смесь.
Помидоры необходимо порезать на небольшие кусочка, добавить к ним масло и сахара. Прикрыв крышкой, следует тушить помидоры на протяжении 10 минут. После этого добавить 3 стакана воды, смешать всё с получившимся соусом из молока. Протерев через сито, добавить ещё масло. Перед тем, как подавать суп следует добавить в него рис, который варится как обычно и отдельно.
Нередко для приготовления используют не свежие, а маринованные помидоры. В таком случае они вместе с маринадом, добавляются в молочный соус, сюда же добавляют отвар овощей. Кроме того, можно употреблять и томатную пасту. Её кладут в молочный соус, прибавив ещё 2 стакана воды, и варят 15-20 минут. Затем также протирают через сито, добавляют соль и масло.

Для того чтобы приготовить свинину с ананасами, мясо нарезаем на порционные куски, отбиваем и заливаем соком консервированных ананасов. Оставляем замоченную свинину в холодильнике на 1-2 часа. Затем обжариваем куски мяса на сковородке и перекладываем их на противень. На каждый кусок свинины кладем кружок консервированного ананаса, посыпаем тертым сыром и запекаем в разогретой духовке до готовности.