подскажите,как вкусно приготовить морской язык или телапию?

Кулинарными ножницами режу морской язык на ломтики 3 на 3 см. Картофель нарезао кубиками. Рыбку и картофель складываю в жаропрочную посуду. Никакого масла. Чуть присаливаю посыпаю приправой для рыбы. Запекаю в аэрогриле 15 минут. Затем раскладываю капустку броколли ( только уже размороженную) и печь ещё 5 минут. Блюдо очен простое и очень вкусное. Тает во рту.

Вообще-то тилапия, пангасиус и прочие вьетнамские "деликатесы" лучше в пищу не употреблять - там до сих пор "наследие" войны воду и джунгли отравляет, да и в паразитарном плане рыба из Меконга - не пищевой продукт!
Если уж лоханулась - купила, то теперь по крайней мере прожарь ее хорошенько!

Рыба под маринадом.
В морозилке давно лежит граммов триста филе какой-то рыбы, точно не помню какой, но для рыбы под маринадом подойдет любая. Пока рыбка размораживается, натру на крупной терке пару морковок и корень петрушки и мелко порублю две луковицы. Размороженную рыбу нарезаю на порционные кусочки, солю, перчу и обваливаю в муке. В сковородке масло зашкворчало, можно жарить. Обжаренные до золотистой корочки кусочки выкладываю на тарелку. Они должны остыть. Теперь займусь маринадом. В кастрюле разогреваю постное масло, пассирую в нем лук, а когда он становится прозрачным, кладу к нему морковку и петрушку и хорошенько обжариваю. Теперь можно добавить три или даже четыре ложки томатной пасты, лаврушку, гвоздику и немножечко корицы. Пусть потушится минут десять под крышкой. Я пока пожарю картошечку, это на гарнир. Так, маринад почти готов, открываю крышку кастрюли. Какой чудесный аромат, да специи жалеть не надо. Теперь осталось влить пол стакана слабого уксуса и добавить воды, но у меня есть початая бутылка Ркацетелли. Стакан сухого вина заменит и уксус и воду. Подожду пока закипит, заправлю солью и сахаром и готовый маринад можно снимать с огня. На тарелку, украшенную листьями салата, выкладываю кусочки поджаристой рыбки и на каждый кладу ложку маринада. Вообще-то положено его остудить, но мне больше нравится горячий, так рыба лучше пропитается. Рядом ставлю жареную картошку и все посыпаю рубленой зеленью. Чай забыл заварить, а аппетит уже разыгрался. Ничего, кружка кваса будет даже лучше. Вдыхая аромат, кладу кусочек рыбки на свежий черный хлеб и в рот. Закусываю хрустенькой картошкой и запиваю квасом. Хорошо! Надо на кухню магнитофон поставить, чтобы приятной музыкой дополнять дивный вкус.

Обычно эта рыба продается в виде филе. Очень удобно готовить ее в кляре. Режу тушку на кусочки шириной 4-5 см, солю, перчу и осталяю минут на 10. За это время готовлю кляр (яйцо, молоко, мука, немного соли) консистенцией не густой сметаны. Окунаю кусочки рыбы в кляр и укладываю на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваю с обеих сторон до золотистой корочки. Приятного аппетита!

я всегда покупаю телапию. Готовлю просто. Режу на кусочки, солю, обмакиваю в яйце, потом в муке и жарю. Получается вкусно.

телапия очень вкусна соль. перец и на гриль

Филе белой морской рыбы (язык, телапия) , растительное масло для обжарки, 1 ст. л. размягченного сливочного масла, 1-1,5 ст. л. муки, не очень жирное молоко 350-400 мл, 1 яйцо (желток) , зелень петрушки (можно добавить и укропа) , соль, белый перец
Филе слегка натереть мукой и прижарить в разогретом масле по 3 мин. с каждой стороны. Вынуть из сковородки и, по возможности, обсушит отостатков масла. Если куски большие, можно предварительно порезать для удобства на порционные ломтики (2-3 на порцию) .
Приготовить соус: масло, муку и желток растереть, залить молоком, размешать и поставить на небольшой огонь, помешивая довести до кипения и поварить до нужной густоты (как суп-пюре примерно должен быть) , добавить соль, зелень и белый перец.
Рыбу положить в подходящую посуду (судок, сковороду с высокими бортиками) , залить соусом и поставить в духовку на 180 градусов на 10 мин