Как вы готовите мясо по-французки????

Мясо по - французски
На 4 порции:
Картофель - 8 - 10 шт.
Мясо (баранина, свинина) - 800 г.
Лук репчатый - 800г.
Шампиньоны - 300 г.
Сыр - 800 г.
Майонез - 2 пачки
1 слой - на протвинень порезанный кружочками картофель;
2 слой - отбитое мясо тонкими слоями, посолить;
3 слой - порезанный кольцами лук;
4 слой - мелко порезанные шампиньоны;
5 слой - посыпать тертым сыром;
6 слой - залить все майонезом. Поставить в разогретую духовку и готовить до появления золотистой корочки.

Говядина цихтони

Мясо порезать кубиками, подсолить и тушить в собственном соку с полчаса, дать остыть. Чеснок и орехи натолочь в ступке, добавить перец, соль и взбить со сметаной. Полученным соусом залить мясо и сверху посыпать зелень. Дать настояться с час. Подается холодным как закуска к водке с зеленью.

500 г говяжьего краешка, 200 г сметаны, 50 г грецких орехов, 3 зубка чеснока

Говядина по-французски.
Давно ничего их французской кухни не ел. Ну, держитесь, братья мусью, я не хуже вас умею готовить. Для начала 250 грамм говяжьего гуляша солю и поливаю соком половины лимона. Пусть постоит пол часика, а я пока займусь овощами. С цветной капусты срезаю верхние кочешки, хватит одной жменьки (это столько, сколько помещается в ладони) . Чищу одну картофелину и нарезаю кубиком, а морковку соломкой. Говядину посыпаю смесью душистых перцев и обжариваю на раскаленной сковородке. Складываю ее в кастрюлю и, добавив немного кипятка, ставлю тушиться на маленьком огне. Что бы она стала мягкой ей надо потушиться около часика, главное следить, что бы вся вода ни выкипела и доливать понемногу. Через сорок минут кладу к мясу картошку и цветную капусту, пускай тушатся вместе. Я пока займусь соусом. Пол головки рубленого лука пассирую с морковкой, посыпаю чайной ложкой муки и поджариваю. Развожу белым, сухим вином до консистенции кефира и добавляю пару столовых ложек томатной пасты и ложку горчицы. Горчица отечественная, если бы была Дижонская, можно было положить в четыре раза больше. Хорошенько перемешиваю, выливаю соус в кастрюлю и еще раз перемешиваю. За десять минут, мясо и овощи пропитаются соусом, а соус букетом перцев из мяса.
Да, такое блюдо просто в миску не плеснешь. Фигурную тарелку из темного стекла, украшаю листиком салата, выкладываю несколько ложек говядины по-французски и посыпаю листиками петрушки. Рядом ставлю маленькую тарелку со свежими булочками и бокал красного полусладкого вина. Я вообще- то не поклонник вин, но по-французски так по-французски. Может помолиться еще? Нет, прости Господи, такой аромат, что терпеть не могу!

мясо порезать кусочками, отбить, выложить в смазанную форму посолить, поперчить, сверху слой лука, затем соломкой посоленный картофель, залить майонезоми посыпать сыром .В духовку на 40-45 мин

Лук, мясо, немного майонеза и сыр.

понятия не имею.. .
что это.. .
но я представляю нежную телятину, тушеную с молодыми овощами, луком-шалот и ароматными травами, с соусом из бургундского вина и бланшированной спаржей и трюфелями на гарнир.
И Майонезиком "Столичный провансаль" залить сверху на три сантиметра, конеш. Для красоты сверху присыпать раскрошенным бульонным кубиком.

как яйичнецу по узбекски.

У нас в семье мясо по-французски готовят иначе. Мясо режется небольшими ломтиками, отбивается молоточком. Посолить, поперчить. Лук нарезать полукольцами. В кусочки мяса рулетиками завернуть лук. Мамина знакомая протыкает рулетики зубочистками. Мы так не делаем - они и без того не разворачиваются. Картофель кружочками разложить вокруг мясных рулетиков. Сверху посыпать натертым сыром, потом залить майонезом с чесноком. В духовку на 30-40 минут.

Состав
600 гр мяса (свинина, говядина)
500 гр помидоров
3 ст. л. горчицы в зёрнах
1 ст. л мёда
2 зел. или кислых яблока
4-5 ст. л лимонного сока
1 пучок эстрагона (у меня не было, готовила без него)
1 луковица
100 мл сливок
200 мл бульона (можно кубик)
Приготовление
Нарезаешь мясо стейками высотой1,5-2 см,
солишь, перчишь, обжариваешь до корочки на большом огне.
Выкладываешь предварительно смазанную маслом форму
нарезаными дольками помидорами (1/2) и яблоками (1/2)(сбрызнутыми 1 ст. л лимонного сока) .
Обжареное мясо окунаешь в маринад (лим. сок+мёд+горчица+эстрагон) ,
выкладываешь на помидоры с яблоками, сверху лук,
выливаешь оставшийся маринад,
сверху яблоки+помидорки и сверху заливаешь всё сливками+бульон.
В духовку на 40-50 мин. Вкуснотища!

кусок мяса а сверху лук с майонезом.