Рис, что можно из него приготовить вкусненькое в качестве первого или второго (Японская кухня) ?

Курица и яйцо
с рисом

Ингредиенты:

300 г куриных бедер;
1 большая луковица;
1 стакан бульона из комбу и тунца;
22,5 мл сахара;
4 ст. ложки соевого соуса;
2 ст. ложки мирина;
1 кг свежеотварного риса;
6 крупных яиц;
4 ст. ложки замороженного горошка;
1/2 листа водоросли яки-нори;

Нарезать курицу ломтиками диагонально, затем порезать на кусочки длиной 3 см. Положить лук, бульон, сахар, соевый соус и мирин в кастрюлю и довести до кипения. Положить курицу и варить на среднем огне примерно 5 минут или пока курица не сварится. Снимать с соуса пену, если появится. Положить половником четверть этой смеси в сковороду и довести до кипения. Положить четверть риса в отдельную столовую миску. Залить смесь в сковороде четвертой частью яиц и посыпать четвертой частью горошка. Накрыть и жарить на среднем огне, пока яйцо не прожарится по вашему вкусу. Уложить прожаренную смесь поверх риса. Приготовить остальные три порции точно так же. Подавать в горячем виде, посыпав водорослью яки-нори.

роллы

Рис по-китайски
Нам понадобится: 200гр. риса, 400гр. куриного филе, 4 ст. л. соевого соуса, 250гр. шампиньонов, 1 сладкий перец, 1/2 пучка зеленого лука, 1 ст. л. красного вина, соль.

Куриное филе нарезать небольшими кусочками, залить соевым соусом и оставить на 30 минут. Отварить рис в подсоленной воде. Шампиньоны нарезать ломтиками, обжарить. Филе достать из маринада (соевый соус не выливать!), обжарить на сковороде минут 5-7

перец нарезать полосочками и обжарить с зеленым луком (вместе с белыми луковичками)

добавить к овощам соевый соус, жарить 3 минуты. На сковороде соединить рис, овощи, филе и грибы, посолить, добавить вино

Потомить под крышкой минут 5. Сразу подавать к столу.

суши