что делать с вареными яйцами, чтобы скорлупа легко отошла?

Говорят, надо подсаливать воду. Ещё не слишком свежие яйца отваривать (не порченые, конечно, а 3-5 дневные).

Нужно опустить в ЁМКОСТЬ с ХОЛОДНОЙ водой минут на 5 и ВСЁ.
Ваш способ - неверный: проточная вода не даст эффекта

Сейчас видно такие яйца. Все ранее проверенные способы не помогают.

и мне не помогает уже давно этот способ, видимо яйца сейчас не те

это значит яйца несвежие, тут ничего не сделать, а так ваш метод мне всегда помогает :))

А я при варке добавляю порядочную горсть соли, а по окончании варки подержу под холодной водой.

Лучше всего варить в солёной воде или выбирать для варки яйца недельной давности (но воду всё таки стоит подсолить).

Горячими сразу под воду? Значит очень свежие...

остудить под струей холодной воды. и не бойтесь остудить слишком сильно, так как внутри они все еще теплые и через несколько секунд они снаружи прогреются снова

соль на яйца абсолютно не влияет. я даже ради интереса варила с одного лотка в солёной воде и без соли результат один, если яйцо свежее вы его хорошо не почистите. Но обязательно с огня яйца надо сразу в холодную воду минут на 15-20. и воду надо менять, а то она греется и уже не тот результат.

Перед варкой держать 5-10 минут в подсоленой воде.
Потом насухо вытереть. И класть в подсоленый кипяток.
После слить воду. И держать в холодной воде минут 20-30.
В общем до остывания. Потом легко шелушаться.