Как сварить куриное яйцо чтобы скорлупа легко отделялась, а не липла?

Нужен термоудар холодной водой.
А вообще от самого яйца зависит.
Бывает, что ничто не помогает.

Опустить в холодную воду когда сварилось

в горячем виде побить, и залить хол. водой

Чем свежее яйца, тем хуже они будут очищаться. Если сварили свежие, то постучите ими по столу, часто-часто, чтобы оно все покрылось трещинами. Затем, такое яйцо нужно положить в воду, минут на 20, вода проникнет под пленку скорлупы и она легко сойдет.

Плохо чистятся свежие яйца. Как варить, практически, не имеет значения. После варки поставьте яйца не несколько минут под холодную проточную воду - это облегчит процесс их очистки)

Ко всему перечисленному могу добавить, что вареное яйцо перед тем, как чистить, нужно взять слегка зажать двумя ладонями и покатать, немного надавливая на яйцо.

Пусть покипит минут 10 и затем в холодную воду до полного остывания

1.после варки залить холодной водой, закрыть крышкой и потрясти.
2. после варки постучать каждое яйцо, чтобы остались трещины и дать постоять в хол. воде

После варки быстро погрузить в ледяную воду - скорлупа сама отлетает.

Здесь нужен резкий контраст: сначала варить на максимальном огне, чтоб вода клокотала, а не еле колыхалась, а по окончании переложить их в чашку с ледяной водой и в морозильник на несколько минут. Работает безотказно.

Посолите воду.
И после варки сразу под холодную воду яйцо положите.

Никак не сварить - как обычно варить. а потом поколоть скорлупу и бросить в холодную воду минут на десять, потом чистить.

после варки-резко в холодную воду