Что постряпать вечером не слишком сложное, подскажите проверенный рецепт?

Свинина в пикантном соусе (по-польски)

500 г нежирной свинины без костей, 1 соленый огурец, 1 луковица, 4 ст. ложки муки, по 1 ст. ложке томатной пасты и горчицы, 3 горошины перца, 1 лавровый листик, соль.
Свинину нарезать кубиками, залить 1,2 л холодной воды, добавить специи, нарезанный лук и варить до готовности. Мясо вынуть, бульон процедить. Муку развести небольшим количеством охлажденного бульона, поставить на огонь и, постоянно помешивая, влить остальной бульон. Избытку жидкости дать выкипеть, соус снять с огня, добавить томатную пасту, горчицу и нарезанный кубиками огурец. Мясо положить в соус и подать с отварной картошкой. Так я и куриное филе готовила.

Зразы из молотого мяса

Весь секрет – в начинке. Приготовьте мясной фарш, как на обычные котлеты. А затем для начинки разотрите размягченное сливочное масло с вареными яичными желтками. Приправьте по вкусу солью и перцем. Добавьте мелко нарезанную зелень петрушки, укропа (примерно 1 ч. ложку на одну зразу) . Влажными руками сформуйте котлетки с начинкой, обмакните во взбитое яйцо, затем обваляйте в сухарях и пожарьте в большом количестве жира (во фритюре) .

Эльзасская картофельная запеканка с пивом

1 кг картошки, 500 г лука, 30 г сливочного масла, 250 мл пива, 200 мл сметаны, 50 г сыра, соль, перц, молотый мускатный орех.
Лук мелко нарезать и поджарить на масле до румяного цвета. Картошку мелко нарезать. Форму смазать жиром и выложить в нее слоями попеременно картофель и лук. Пиво смешать со сметаной, добавить перец, соль, мускатный орех, тертый сыр и вылить смесь на картошку. Сверху положить мелкие кусочки масла. Поставить в духовку, нагретую до 220 градусов, и запекать 2 часа. Когда начнет румяниться, уменьшить огонь. Чем дольше печется, тем вкуснее.

Баклажаны в картофельном тесте

Из 0,5 кг вареного и размятого картофеля приготовьте тесто, добавив туда 1 яйцо и муки столько, чтобы получилось не очень крутое тасто. Разделите его пополам, одну часть раскатайте и выложите на смазанный жиром противень, сделайте бортики. Нарежьте 2 баклажана вдоль ломтиками толщиной 1-2 см. Посолите, дайте постоять, слегка отожмите. Обваляйте в муке и обжарьте на растительном масле. Нарежьте и обжарьте 4 луковицы. Выложите на тесто баклажаны, перекладывая луком. Можно полить немного томатным соусом или томатным кетчупом, посыпьте зеленью, положите кусочки сливочного масла, раскатайте остальное тесто, накройте пирог и запекайте в духовке.

Мясные трубочки

Мясо (свинину, телятину) сбрызнуть лимонным соком и оставить на 1-2 часа. Затем посолить, поперчить. На середину выложить сало, перекрученное с чесноком. Свернуть трубочкой, обвязать ниткой, пожарить в большом количестве жира.

Мясные колбаски

Натрите 2 сырые картошки на терке, смешайте с 400 г мясного фарша, посолите, поперчите, добавьте немного воды. Сформуйте колбаски и пожарьте на свином жире. Подайте, полив томатным соусом и посыпав зеленью укропа.

Салат из лука (польская кухня)

По 1 средней луковице, большому яблоку и соленому огурцу, 3 ст. ложки растительного масла или 5 ст. ложек сметаны, 0,5 ч. ложки готовой горчицы, лимонный сок, сахар, соль.
Очищенную луковицу разрезать на 4 части, затем поперек тонкими ломтиками. Так же нарезать огурец. Яблоко натереть на крупной терке. Лук с яблоком и огурцом сбрызнуть лимонным соком, добавить соль, сахар, размешать. Растительное масло или сметану смешать с горчицей и этим соусом заправить салат.

Творожные пончики

500 г творога, 2 стакана муки, 3 яйца, 1 ч. ложка соды (погасить уксусом) , соль, повидло или варенье, сахарная пудра, смесь растительного масла и смальца.
Замесить тесто, формовать небольшие шарики с начинкой и жарить во фритюре. Посыпать сахарной пудрой. Можно сделать без начинки размером с грецкий орех и облить медом.

А вечером есть вредно только перед самым сном. А за 1,5-2 часа не вредно На пустой желудок тоже не поспишь.

Я вечером предпочитаю не мясо - это достаточно тяжело, а рыбу или птицу. Обычно использую для приготовления блюд филе курицы или рыбы. Делаю в духовке с овощами, под сырной шубкой, запекаю в фольге. На приготовление ужина трачу не более получаса.

Куриный салат по-мексикански

150 г обжаренного куриного филе
1 корень сельдерея
1 сладкий перец
1 луковица
10 маслин без косточек
несколько листьев зеленого салата
майонез
сахар по вкусу

Куриное филе нарезать соломкой. Очищенный сельдерей натереть на крупной терке. Сладкий перец, репчатый лук и листья салата нарезать соломкой. Маслины без косточек порезать кружочками. Подготовленные продукты смешать и заправить майонезом, добавить по вкусу сахар.
--------------------------
Оладьи с ветчиной, помидорами и болгарским перцем

кефир - 0,5 литра,
яйца - 4 шт,
сахар - 2 столовых ложки,
соль - 1 чайная ложка,
мука

для наполнителя
ветчина - 200 г,
помидоры - 2 шт (~200 г) ,
перец - 1 шт (~100 г) ,
зелень укропа

растительное масло для жарки

Ветчину порезать небольшими кубиками.
Помидоры вымыть, обсушить и нарезать такими же кубиками, как ветчину.
Перец вымыть, удалить семенную коробку и тоже нарезать небольшими кубиками.

Приготовить тесто.
Муку просеять.
Яйца слегка взбить венчиком или вилкой.

Добавить соль, сахар, влить кефир и хорошо перемешать.

Постепенно ввести муку и замесить тесто.

* В тесто, по-желанию, можно добавить соду или разрыхлитель.

Добавить в тесто ветчину, помидоры, перец рубленую зелень укропа и перемешать.

Выпекать оладьи на разогретой с растительным маслом сковороде с двух сторон до румяности.
--------------------------------
САЛАТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНКИ С ЧЕРНОСЛИВОМ

500 г куриной печенки,
5 яиц,
2 большие головки репчатого лука,
10 шт. чернослива,
майонез,
соль,
растительное масло,
перец по вкусу.

Куриную печенку пожарить на сковороде в растительном масле до готовности. Остудить, нарезать небольшими кусочками. Реп­чатый лук нарезать полукольцами и так же поджарить. Черно­слив размягчить, нарезать небольшими тонкими ломтиками. Яйца, сваренные вкрутую, мелко порубить. Соединить все про­дукты, посолить, поперчить, заправить майонезом. Украсить дольками вареного яйца и черносливом.
--------------------
САЛАТ СЫРНЫЙ С ЯЗЫКОМ

язык вареный 1 шт. ,
куриная грудка вареная 1 шт. ,
сыр "Российский" 50 г,
шампиньоны маринованые 100 г,
майонез для заправки,
перец молотый

Язык и куриную грудку нарезать соломкой, шампиньоны нарезать кружочками, сыр натереть на крупной терке. Все соединить, поперчить и заправить майонезом.
-----------------------

КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ В ПИВНОМ КЛЯРЕ

куриные крылышки,
пиво,
мука,
соль,
перец черный,
чесночный порошок,
хмели-сунели-на "любителя",
подсолнечное масло
и терпенье.

Заранее, крылышки надрезать в мясистых частях, подсолить и поперчить, пропитать небольшим количеством подсолнечного масла. Дать настояться минимум час.

Замешать тесто, добавив в пиво муку, соль, специи до консинстенции негустой сметаны. Масла на сковороду налить порядка 1см. Обмакивать каждое крылышко в кляре и поджаривать на разогретой сковороде с двух сторон. Можно в кляр добавить немного острого кетчупа.

Приготовьте - не пожалеете!

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С МЯСОМ,
В прот1ртый горячий варёный картофель добавить горячее молоко, сырые яйца, соль, растопленное масло и хорошо перемешать.
(1кг картофеля, 2 яйца, 1 стакан молока, 3 ст. ложки масла, соль по вкусу.) .
Для фарша: 250 г мяса, 2-3 луковицы, 3 ст. л. жира, 50 г тёртого сыра, 1 ст. л. сухарей, соль и перец.
Отделив половину пюре, положить его ровным слоем на сковороду, смазанную маслом и посыпанную сухарями с тёртым сыром. Сверху на этот слой положить мясной фарш, на него-оставшееся пюре, разровнять, смазать яйцом и запекать в духовке 20-30 мин.
Для приготовления фарша может быть использовано любое мясо (говядина, телятина, свинина, дом. птица) , а также печёнка, сердце. Варёное или тушёное мясо пропустить через мясорубку или мелко нарезать, добавить пассерованный лук, соль, перец и всё перемешать.
На бульоне, полученном при варке мяса, можно приготовить томатный соус, которым можно полить запеканку.

Отварить картофель, когда почти готов - слить воду, оставив только чуток на донышке. Положить в картофель примерно 50 г сливочного масла и 2-3 ложки сметаны. Доварить картофель под крышкой на медленном огне. В конце добавить укроп.
К картофелю можно сделать любой салатик или поджарить рыбу (отварить сосиски)

Пряники. Свои, домашние. Если будет интересно, напишу. Готовить не долго и получается много. Почти 2 кг. И не дорого.

вечером есть вредно!

Рыба в омлете.
легко и вкусно.
Рыбное филе разрезать на порционные куски и обжарить как обычно вы это делаете (я в муке и на сковородку) .
Яйца+молоко+соль взбить
Выложить в сковороду или протвень рыбу, залить омлетом и в духовку минут на 15, пока омлет не приготовится.
ВСЁ! :-)
+овощной салат или любой другой гарнир

Или фаршированные шампиньоны
ножки вытащить и сложить шампиньоны в соленную воду.
Пока они там лежат, делаем фарш (лучше свиноговяжий) +ножки+пару ложек майонеза+луковицу потереть+соль/перец
Складываем шляпы на протвень, закладываем в них начинку, сверху обмазываем майонезом и в духовку минут на 30, за 5 мин. до готовности можно сыром посыпать, а можно прям в тарелке сыром обсыпать.
К грибам я еще обычно варю картошку с маслом и укропом.

Покупаешь, макарошки\. помидорки черри, огурчик, зелень, сыр, майонез ...и делаешь салат с холодными макарошками и овощими ...нуууу вкуснятина скажу ...

Сначала ставим в холодильник белое сухое вино. Филе любой свежемороженой рыбы небольшими кусочками - на дно сковородки, специй всяко-разных, сверху лук репчатый, дальше, что душе угодно, что есть, чего не лень чистить-резать (перец сладкий, помидоры, грибы) , сверху всё это дело слегка припорошить майонезом, сыр тоже лишним не будет. Но всё - по желанию. В духовку на полчаса. Приятного вечера!

Лучшая стряпня вечером - это маска для лица, особенно если она сочетается с ароматической ванной. И вкусно, и полезно, и быстро. Возни немного, а эффект гораздо больший, чем от приготовления пищи, + положительные эмоции на следующее утро обеспечены!

вредно есть вечером. а мужу я готовлю мясо.

Мясо нарезать, отбить, посолить, поперчить, немного горчицы, майонез, тёртый сыр и в духовку.

Салат "Ливерный"

Пупки, печень, сердечки домашней птицы сварить, порезать соломкой и слегка поджарить. Добавить измельченные вареные яйца и картофель. Заранее подготовить маринованный репчатый лук : почистить, нарезать кусочками и замариновать в уксусе, добавить в салат. Все заправить майонезом, посолить по вкусу и тщательно перемешать.

я люблю такой салат -грибы консервированные шапминьоны резаные, фасоль консервированная красная в собственном соку, и мелко нашинкованная зелень. майонезом заправить. красный или жёлтый перец порезать для цвета.

рыбку можно запечь и салатик овощной

А когда же есть, если не вечером?? ? Провереный рецепт - пицца на слоенном тесте - главное начинки не жалеть. Когда есть время я еще картошечки поджариваю с лучком и выкладываю сразу на тесто, а потом уже другие ингридиенты - так получается сочнее (тесто пропитывается маслом из картошки) , вкуснее и сытнее - восторг и обожание любимого обеспечены

спагетти с мясом

Из дрожжевого теста пожарить пышки и обвалять в чесночке- вкуснятина!