как готовить курицу (окорочка) на сковороде с антипригарным покрытием (с маслом или без, какие-нибудь рецепты)?

Куриные ножки в кляре: куриные ножки или бедрышки - 4-6 шт, соль по вкусу
для кляра: майонез - 2 ст. л, соль, базилик, перец, мука - 2-3 ст. л
Куриные ножки или бедрышки промыть, положить в холодную воду, когда вода закипит, снять пену, посолить и продолжать варить до готовности. Когда курица сварится, вынуть из бульона, дать стечь жидкости и слегка остудить.
Приготовить жидкое тесто - кляр- в миску разбить яйцо, добавить майонез, соль, базилик, орегано, перец. Всё хорошо размешать и добавлять муку, пока тесто не станет по консистенции, как на оладьи;
прим. : если кляр получился слишком густым (положили лишнюю муку) , тесто можно сделать более жидким, добавив в него яйцо (пол-яйца) Отваренные ножки (бедрышки) обмакивать в кляр и жарить на разогретом раст масле до образования румяной корочки.
-------------------------
Курочка с подливкой: получается вкусная, с прекрасной подливкой сливочного вкуса, который придает блюду плавленный сыр.
Спассеровать лук с морковкой ( я люблю побольше) ,добавить майонеза ложки 3 ( в зависимости от объема). Нелюбители майонеза добавьте сметану. Чуть потушите и добавьте плавленный сырок кусочками. Как сырок расплавится, положить кусочки курицы ( я не обжаривала, кто хочет-может обжарить), залить кипяченой водой, посолить, поперчить и тушить под крышкой на медленном огне минут 40.Я готовила на газу. Можно в духовке. Посыпать зеленью, можно с чесночком и подать с гарниром
-----------------------
Можно сделать чахотбили. Кусочки курицы обжарить на сковороде без масла.
В это время приготовить соус: порезать лук полукольцами, несколько зубчиков чеснока измельчить и смешать их с соусом "сацебели" и томатным соком. Когда курица зажарится-зарумянится, залить соусом, посолить, потушить под крышкой до готовности, добавить хмели-сунели и черный молотый перец, посыпать измельченной свежей кинзой.
(соус можно сделать из свежих и очищенных помидор, томатной пасты, лук пассеровать, зелень и специи по вкусу... )
--------------------------
Блюдо итальянской кухни (как называется, не знаю)
Исходные продукты: ножки молодых цыплят, лимон, свежие шалфей и тимьян, сливочное масло, оливковое масло, сухое белое вино, соль перец.
Аккуратно отделить кожу от бедрышек, не отсоединяя ее до конца. Посолить, поперчить, добавить листики тимьяна, уложить тонкие дольки лимона. Прикрыть все это кожей.
Разогреть на сковороде оливковое масло, добавить сливочное и обжарить ножки со стороны кожи, пока они не зарумянятся. Перевернуть, добавить целые листья шалфея и немного обжарить. Плеснуть небольшое количество вина и жарить до готовности мяса. Ножки выложить на тарелку и сбрызнуть образовавшимися на сковороде соками.

Чахохбили из курицы

Курицу нарубить кусочками как на шашлык, посолить, положить в сковороду с разогретым сливочным маслом и, изредка помешивая, обжарить до образования румяной корочки. Вложить мелко резаный лук и пассировать пока не станет прозрачным.

Влить бульон или воду с бульонным кубиком, протертые на терке томаты, уксус или вино. Добавить соль, сахар, перец черный молотый и лавровый лист. Накрыть крышкой и тушить 15~30 минут до готовности.

1 курица, 100 г масла, 1 луковица, 3 томата, по 1 ч. л. ложке уксуса и сахара

Курица по-итальянски (каччиаторе)

Нарубить грибы, томат и перец, Смешать все, кроме курицы, выложить в сковороду с крышкой, довести до кипения. Потом добавить крупно рубленую курицу, лавровый листок, зелень сельдерея, тмин и уменьшить огонь. Накрыть крышкой и тушить 30 мин. Подавать к столу с макаронными изделиями.

куриные грудки 2 шт, грибы 150 г, сладкий перец 2 шт, томат 1 шт, чеснок 1 зубок

ВНИМАНИЕ! Куриные кости классно сцарвпывают антипригарное покрытие. Лучше кости не резать, а разнимать по суставам.

Не заморачивайтесь на тему, мол готовить можно без масла, это очередная уловка рекламная. Да, можно, но масло опять же предохраняет антипригарное покрытие от перегрева, и если вам не жалко 2000 рублей за хорошую сковороду, то готовьте без масла.

я готовлю с минимальным добавлением масла

попробуй ее в духовке приготовить. . есть классная приправа магги-там кладешь курицу в специальный пакетик, посыпаешь этой приправой и в духовку, там кстати все написано-на вкус-пальчики оближешь-я вчера готовила курицу, мои все в восторге)