Вопрос только тем, у кого есть сковорода с антипригарным покрытием, на которую не надо при готовке лить масло.

картошка получается скукоженная -сухая если реально жарить на ней-можно тушить, но тушить это другое...
котлеты выделяют жир, это лучше, они получаются ок
яйца прорезиненые-зато можно рисовать омлетные узоры)))
блины мне не нравятся тоже сухие на ней-их смазывать отдельно более сильно ведь если больше масла налить в тесто то тесто ведет себя ужасно на ней, так как если сковорода не блинная то тесто скатывается на ней куда то и ...отстой,
овощи если жарить то хорошо, они выделяют сок и как бы тушатся немного не нужно добавлять не масла не бульон
а вообще если перегревается, то тефлон воняет и это минус полный, так что я против любой такой сковороды

Все-равно масло приходится добавлять...! вторая для блинов, но все-равно кусочком сала смазываю...

Без масла жарить сложно

у меня все сковородки с антипригарным покрытием

яйца - нормально, а картошка без масла или сала - сухая, на какой сковороде не жарь

Нет у меня её-выкинута. Если честно, что картошка, что яйца без масла-херня херней. И печеное не печеное и не жареное.

1. Все сковороды с антипригарным покрытием требуют смазывания маслом. Просто его нужен минимум.
2. Тефлоновые сковороды, керамические сковороды имеют меньшую температуру нагревания. Поэтому на них сложнее получить хорошую корочку.
Яйца, овощи- получаются прекрасно. Блины пеку только на тефлоновой блинной сковороде

я на масле всё жарю, или на гусином, курином жире. нет жира - нет вкуса

Есть такая. Пылится. Ну не то на ней! НЕ ТО! Не заморачивайтесь.

Я на ней только блины жарю, обычно на двух сразу-чтоб быстрее, вторая-просто блинная с толстым дном. С антипригарной-вкус пересушенных блинов, на листы бумаги похожи. И яйца сухие.

Яйца без масла жарю, особой разницы не чувствую во вкусе. Картофель таким образом не готовлю

Жарить без масла можно на керамических сковородах, и то, не совсем без масла, а немного смазать все же надо, а то покрытие быстро придет в негодность, но мне не нравится вкус еды с керамических сковород, нет корочки, не хрустящее, скорее как варенно-подсушеное. Я уже год как готовлю на сковороде с каменным покрытием Pietra фирмы VARI, немного масла конечно добавляю, но за счет толстого дна она отлично жарит, готовится быстро и с корочкой, плюс высокие стенки - плита остается чистой, внешний вид не портится со временем, легко моется и ее непросто поцарапать.