Лук зеленый - 500 г; маргарин - 3-4 ст. ложки; яйца - 7-8 шт. ; соль.
Зеленый лук нашинковать, слегка спассеровать, охладить, смешать с рублеными яйцами, посолить и перемешать. Одно яйцо добавить в сыром виде.
Можно ещё кое-что добавить, для разнообразия.. .
Пельмени с креветками
Ингредиенты:
•Креветки – 300 г
•Крабовое мясо – 120 г
•Яйца – 1 шт.
•Зеленый лук – по вкусу
•Тертый корень имбиря, соль, перец – по вкусу
Нарезать мясо креветок и крабов, добавить лук, яичный белок, имбирь, соль и перец. Все тщательно перемешать. На каждый кусочек тонко раскатанного теста положить по одной чайной ложке начинки. Краешки пельменей смазать яичным желтком и залепить в форме треугольника так, чтобы в пельменях осталось минимум воздуха.
Варить пельмени в кипящей воде, лучше всего в несколько заходов, маленькими партиями, чтобы они не слиплись. Готовые пельмени всплывают на поверхность.
