кто увлекается испанской и итальянской кухней можно пару рецептиков

Пара рецептов: Паста со шпинатным соусом-замороженный шпинат потушить с солью, слив. маслом в небольшом кол-ве сливок 11% или 22% и немного чеснока. Яйцо+соль+раст. масло+мука=замесить, раскатать и нарезать пасто-раскаточной машинкой, отварить, подать с сыром и соусом. Красный лук мелко нарезать, изюм,. немного натертого имбиря, лимонного сока, сахар и немного воды-протушить и остудить=луковое варенье. Подать намазывая на подсушенные кусочки белого хлеба с сыром (лучше с голуб. плесенью) ,виноградом и вином. Белая сангрия: бутылка белого вина, сок манговый или персиковый, кусочки персика, апельсина и клубники (можно замороженой), немного сахара=в графине все смешать, но чтобы вина было немного меньше чем сока и остудить. Достаточно?

Испанский кролик-1 кролик-15 шт улиток-2 средние луковицы-5 спелых средних помидора-1 ст л муки-3 зубчика чеснока- 16 шт поджаренного миндаля- тимьян, розмарин, орегано, лавровый лист-немного вина-оливковое масло или свиной жир-соль-бульон -Кролика разделать на порционные куски. Кролика посолить, можно чуть обвалять в муке и обжарить на сильном огне. Вынуть куски. Лук мелко порезать. Помидоры натереть. В масле от кролика обжарить лук до прозрачности на среднем огне, добавить помидоры. Вернуть кролика и добавить улитки. Добавить травы. Добавить немного бульона если необходимо, однако не стоит заливать. Тушить под крышкой до готовности. Приготовить пикаду- Растереть в ступке орехи, печенье, миндаль, развести вином и добавить к кролику. Добавить соль и перец если необходимо. Тоже касается и воды-бульона. Минут 10 потушить под крышкой на слабом огне. Итальянское мясо-телятина - 500г- мука - 1 ст. л. - масло сливочное - 2 ст. л. - соус томатный - 100г Из вырезки вырезать небольшие круглые кусочки мяса, отбить их, поперчить, посолить, запанировать в муке и обжарить в масле до образования румяной поджаристой корочки. Гарнировать макаронами, заправленными маслом и посыпанными тертым сыром. Отдельно подать томатный соус.