Актуальность итальянской кухни

Я не люблю ни пасту, ни лазанью.

Относительно проста в приготовлении
Разнообразие и изысканность
Вкусно и ароматно...

в италии

Мне нравится.

Популярность итальянской кухни очевидна: во всём мире открываются рестораны именно этой кухни, в интернете по запросам большое количество людей ищут пасту, пиццу, ризотто, тирамису, являющиеся представителями именно итальянской кухни.

Был проведён опрос 20 человек разного пола, возраста и кулинарных предпочтений. Целью опроса является доказательство актуальности итальянской кухни в нашей стране. Всем опрашиваемым были выданы примеры меню различных кухонь: кавказской, французской, украинской, итальянской. По итогам исследования итальянская кухня стала лидирующей, данные представлены на диаграмме (рис. 1)

Вторым аспектом является полезность и невысокая калорийность блюд итальянской кухни. Многие думают, что итальянские блюда тяжелы для желудка, напротив, они идеальный вариант для тех, у кого возникают проблемы с желудком и пищеварением. Дело в том, что специи, которые входят в состав всех блюд стимулируют выработку желудочного сока, а продукты очень легко перевариваются и усваиваются организмом. Прелесть итальянской кухни, в том, что она может стать вкусной диетой и практически все компоненты итальянских блюд подойдут каждому человеку, особенно тем, кто страдает сердечно -сосудистыми заболеваниями. Плюс в итальянской кухни широко используются рыба и нерыбное водное сырье, богатые минеральными веществами и витаминами.

Для нашей скудной северной азии совсем неактуально.
В итальянской кухне много разнообразноф растительной пищи и орехов, что у нас недоступно

Итальянские блюда сытные, в большинстве рецептов вы встретите сыр как наиболее часто употребляемый ингредиент итальянской кухни. Итальянская кухня формировалась в течение столетий под влиянием кухонь соседних стран.

Итальянская кухня всюду. Что еще сказать?

К нам в понедельник итальянцы как раз приезжают! Так что очень- очень актуальна будет!

Макароны все едим - значит актуальна.

Быстро, просто, вкусно.

Итальянская кухня – это традиции многих земель, которые были соседями либо независимыми провинциями, пока не вошли в состав страны. В каждой итальянцы что-то почерпнули и создали свою неповторимую, очень сочную и разнообразную кухню, богатую неожиданными сочетаниями и вкусами. И если кому-то придет в голову немного покопаться в истории разных блюд, то окажется, что национальные итальянские блюда были придуманы вовсе не в Италии…
Начинается трапеза с разных закусок, после которых наступает время для салатов, состав которых всегда изобилует оливковым маслом, и только после этого приносятся первые блюда, это горячие супы, наваристые и приготовленные из натуральных продуктов. Это может быть также ризотто или традиционная паста. Без макарон, а точнее, пасты, итальянский стол будет неполным. На десерт подадут торт или бисквиты, еще один любимый компонент сладкого – мороженое, сортов и видов которого – бесчисленное множество. В течение обеда будет обязательно присутствовать стаканчик вина, а с десертом появится кофе – это эспрессо.
Если попытаться рассказать об итальянской кухне севера и юга, то начать нужно с климатических условий и занятий населения. На юге превосходно спели фрукты, многообразие овощей, а также неотъемлемая часть любого блюда итальянцев – травы! Это, пожалуй, родина салатов, соусных добавок. Кстати, существует интересная история о том, что травы в итальянской кухне появились вовсе не благодаря усердию и фантазии хозяек, а были привнесены архитектором, который использовал шафран в качестве красящих веществ. А вот на севере расстилались пастбища, это края, где рождались наваристые колоритные супы, мясные блюда, северная лазанья и делались сыры.
На первый взгляд может показаться, что такая разномастная и насыщенная итальянская кухня богата калориями. Но это не так. И даже любимые итальянские блюда, как пицца и макароны, не принесут вреда фигуре, о чем можно с уверенностью сказать, глядя на самих итальянцев: эти продукты готовятся на основе твердых сортов пшеницы, которые не дают возможность «поплыть» фигуре. Ни одна итальянка не выходит замуж, не научившись готовить, как минимум, десяти видов пасты. Мясу итальянские кулинары предпочитают использование душистых разнообразных сыров. Кроме того, итальянская кухня очень полезна, так как в основном используются очень свежие продукты.
Кулинария в Италии была возведена в ранг искусства в эпоху возрождения. Бартоломео Сакки (Платин) , библиотекарь Ватикана, составил сложную поваренную книгу под названием "Об истинных удовольствиях и благополучии" (De Honesta Valuptate ac Valetudine); за три десятилетия книга выдержала шесть изданий. Флорентийские купцы тратили большие суммы, основывая школы кулинарного искусства.
Когда Екатерина Медичи, большой гурман, вышла замуж за французского короля Генриха II, она взяла с собой итальянского повара. До этого французской кухни не существовало. Даже гастрономическая энциклопедия (Larousse Gastronomique) называет Италию родиной национальной кухни.
Италия славится своими сырами: моцарелла, бэль паэзе, буриелле, горгонцола и, конечно же пармезан. Ароматный, тертый или нарезанный мелкими кусочками, он является неотъемлемой частью итальянского блюда, соединяющей все компоненты и придающий ей особый вкус. Обожают итальянцы и томатный соус - сальса ди помодоро. По некоторым рецептам его варят очень долго на слабом огне, так что сальса еле-еле кипит. В соус добавляют пряные травы - базилик или майоран.
Оливковое масло - один из наиболее важных ингредиентов итальянской кухни, и хотя это может показаться дорогим удовольствием, лучше всего использовать самое качественное масло. В большинстве блюд этого масла добавляют совсем немного, чтобы придать еде особый вкус.