народ, сёдня сыну 2 года.Придут гости (ну куда ж без них))))Научите как приготовить рыбу на решётке?как замачивать?СПС!)

Продольное сечение сёмги, нужной толщины (до 3-4 см), сдобренное специями (своя фантазия), кладётся на решётку, время ограниченно, НЕ ОТХОДИТЬ! Лимон выжимать можно и в тарелке, и в процессе готовки на решётке. -Смелее!
Сына чмокните от Смирновых (4 млн в РФ)
Забыл, -никогда не замачивал сёмгу (форель)!

рыба на решётке
----------------
РЫБА, ЖАРЕННАЯ НА РЕШЕТКЕ
Ингредиенты:
2-3 тушки рыбы (скумбрия, лобан, форель, сельдь свежая, лещ, жерех) ; 2 столовые ложки сливочного масла; 1 пучок зелени петрушки и укропа; 2 столовые ложки каперсов; 0,25 лимона; 1 стакан готового соуса по-польски; соль - по вкусу.

Приготовление:
На спинках очищенных и выпотрошенных целых тушек рыбы сделать по два косых продольных надреза с каждой стороны. В надрезы положить сливочное масло, растертое в ступке с каперсами. Положить рыбу на решетку и поставить в духовку с верхним обогревом или в электрогриль, предварительно поместив снизу противень. Обжаривать каждую сторону в течение 7-10 минут или до тех пор, пока рыба не подрумянится. Положить рыбу на тарелку, в собравшийся на противне сок выдавить немного лимонного сока, перемешать эту смесь и полить ею рыбу.
Приготовленную таким образом рыбу подать с соусом по-польски (в растопленное сливочное масло добавить сваренные вкрутую, шинкованные яйца, рубленую зелень петрушки или укропа, лимонную кислоту или сок лимона) .
Калорийность 1 порции (200 г) - 280 ккал.

Накануне беру любую рыбу, размораживаю, натираю её солью, перчиком, кладу в полиэтиленовый пакет и поливаю жидким дымом. Можно добавить специй для рыбы. Пакет завязываю, убираю в холодильник, раза 2-3 за вечер встряхиваю.
На следующий день развожу во дворе огонь в мангале, пока горит, достаю рыбу, смазываю со всех сторон майонезом и выкладываю на решетку для барбекю, потом жарю рыбку до готовности. Подавать с овощами и зеленью. Очень вкусно, а запах как у копченой рыбы.

Рыбу разрезаешь вдоль, соль, специи ( беру для гриля или рыбы готовые) , лук, сок лимона, перемешала, через час можно на угли. Перед жаркой неплохо разбить туда 1 яйцо, независимо от кол-ва рыбы, лишнее стечёт, а что останется вкуса не дает, зато рыбка сочнее получается. С днюхой крошку от нас!!!

Семгу замариновать в апельсиновом соке, соевом соусе и оливковом масле!! ! Можно добавить в маринад мелко порезанные мягкие помидоры!! ! Приятного аппетита! и замечательного дня рождения!!!