Подскажите про холодец пожалуйста . Сварила холодец и испортила его во первых не застывает, а во вторых очень сильно пер

Соль можно убрать так, в марлю 2 ст. л. риса, завязать и опустить на 15-20 мин. А не застывает потому что нужно варить не только мясо, нужно варить обязательно с костями. Теперь сделай тай: вынь мясо, добавь кости с хрящами (если они есть) и вари минут 55-60 на медленном огне, за 15 минут до окончания варики добавь 2-3 дольки чеснока. затем верни мясо в бульон и провари еще минут 30. Нельзя, что сильно кипело и булькало. Удачи.

Светлана, можно. Бегом на рынок, купите куриные лапы, именно лапы, отдельно, они дешевые. 2кг лап залейте холодной водой, так, чтобы воды на 10см над лапами было, МЕДЛЕННО (на маленьком огне) доведите до кипения, снимите пену и варите 1-1,5 часа без крышки, опять таки на самом маленьком огне, чтобы поверхность только пыхтела. . без соли. Потом процедите получившийся "бульон", прогрейте его вместе с бульоном от неполучившегося холодца и залейте мясо по-новой.
встанет намертво. Этот "навар" застывает вообще при 20С без холодильника, ну а разведеный застынет в холодильнике
Если холодца было ОЧЕНЬ много, увеличьте количество лапного отвара.

вылей в унитаз

пересолила - не знаю,
а не застывает - или желатина добавить или немного свинной кожи (в процессе варки, потом удалить)

Да можно, добавьте срочно разведенный желатин в бульоне (не солёном). (с учотом на холодец и на бульон.) и поставьте на холод. Должен застыть.

Чтоб застывал хорошо холодец нужно обязательно варить ножки свиные и говяжьи, можно лытки.

сварите в бульоне тщательно промытый рис завернутый в мешок из марли - соль уйдет Потом добавить развеенный желатин