со свинных хрящей можно сварить холодец? как? просто думаем, может зря продукты переведем? можно?

можно
но придется добавлять желатин
холодец лучше варить из свиных ножек

Холодец - это просто застывший бульон, сваренный из частей туши с с большим количеством хрящей и сухожилий (обычно ноги, крупные суставы, рулька,...) . Чем больше хрящей - тем плотней получится холодец. Если мяса на ногах маловато - добавь в бульон грудинку или мясной край. Можно варить из свиных, говяжьих ног, очень вкусный - из лосятины.
Варишь, как обычный бульон, только дОльше (5-6 часов после закипания) , на медленном огне, положив в бульон целую крупную луковицу (не забудь почистить ), черный перец-горошек, душистый перец-горошек, в конце варки - лаврушку. Бульон можно считать готовым, когда мясо само легко отделяется от костей, а капелька бульона, растертая и высушенная между подушечками пальцами, дает внятное ощущение "склеивания" пальцев (при этом надо избегать попадания капелек жира в пробу) .
Готовый бульон - процедить, сладкие мозговые косточки - высосать, хрящики слопать, мясо - разобрать и выложить в форму для заливки, мелко нарубить чеснок и добавить в форму, залить горячим бульоном (можно добавить фигурно нарезанную морковку и прочие съедобные красОты) , дать остыть, поставить в холодильник - и все дела.
Соль и прочие вкусовые добавки - по вкусу.

Думаю, что из одних хрящей холодей не получится. Добавлять надо свиные ножки или свиные и говяжьи хвосты, уши свиные.

Хрящи хорошо, но надо добавить свиные ножки, говяжью, а из одних хрящей не получится.