Хозяйки откорректируйте рецепт записанный со слов?

Ну рецепт почти стандартный для хлеба с начинкой, вот только дрожжей зачем 100 грамм? на литр жидкости-и четвертой части этого количества за уши хватит))) И уксус я бы исключила-хлеб и так кисловатый может от дрожжей натуральных быть... У меня, кстати на 1 литр жидкости не более 2-2,5 кг муки идет.. . Пробуйте, только тесто вымешивать, если в первый раз, надоедает)))

На 1 литр сыворотки уйдёт около 2 кг муки. Не понятно, для чего уксус?

хлеб пекут из муки первого сорта

Если вместо сухих быстрорастворимых дрожжей использовать свежие прессованные дрожжи - их надо предварительно растолочь и размешать в 1,5-2ст. л. теплого молока и оставить в теплом месте на 20мин. Расчет количества дрожжей: на 500г муки - 10г свежих прессованных дрожжей или 1,5ч. л сухих быстрорастворимых дрожжей. ИЛИ: 2ч. л. сухих дрожжей = 12г свежих дрожжей.
ЭТО ТЕОРИЯ, И ПОЛУЧАЕТСЯ, ЧТО МУКИ НАДО 5кг? Тогда какого размера хлеб получается?

Развести100г. дрожжей в 0,5 л теплой сыворотки, добавить 2 ст. л. сехара, немного муки, дать подойти, вбить яйцо, добавить соль, уксус и оставшиеся 0,5 литра сывороткии, муки добавить10 стаканов, вымесить и добавить муки, чтобы тесто получилось мягкое. Дать подойти. Ну, а начинка понятна.

муки нужно примерно 1,5 -2 кг не более . тесто жидковатым дб! нормальный рецепт. обычные ингридиенты и расход продуктов на среднестатистическуи семью н есидящю вечно на диетах

Рецепт домашнего хлеба с начинкой. Только если Вы в тесто положите 1 ст. л. соли- будет пересол. К тому же соль задерживает процесс брожения (плохо будет подниматься "опара"
Для 1 литра сыворотки (молока, еще лучше кефира) добавляется 500 гр муки. 100 гр дрожжей--явно сырых, можно воспользоваться быстрорастворимыми: достаточно 1-1,5 чайн. л. Если сырые дрожжи, их необходимо будет размешать в теплом (но не горячем молоке) добавить 2 чайн. л сахара, поставить желательное в теплое место. Минут через 5-10 "опара" поднимется и можно смешивать с сывороткой, затем добавлять муку. Быстрорастворимые дрожжи также размешивают с молоком, сахаром, но добавляется мука, до густоты сметаны.
В тесто не советую класть яйцо-так, как из-за этого хлеб быстро засыхает. Уксус в "опару" не добавляется, обычно он вместе с содой "выполняют роль" дрожжей и применяется для выпечки десертов: тортов, печенья и. т. д. , но не в хлебе, для этого есть дрожжи. Когда размешаете тесто, добавьте 2-3 ст. л растительного масла, не будет пригорать хлеб при выпечки. Тесто должно быть густым, не прилипать к рукам. поставьте на 2 часа, желательно в теплое место. Тесто должно подняться на 1/3 объема посуды, в которой замешивали. Если сразу раскладываете в формы, то заполняйте 2/3, можно 1/2 объема. И перед тем, как поставить в печь смажьте верх растительным маслом, и взбитым яйцом (корочка будет красивого цвета)

ого, на литре.. это ж сколько хлеба получится?
даже не знаю сколько муки... наверное стакана 3-4...на глаз.... чтобы оно к рукам прилипало... главное чтоб хорошо разошлось в теплом месте.

Что то вообще интересное ))))

Пусть бабка сама испечет и угостит. Что-то наворочено уж очень, и не хлеб и не пица