Окрошка..Навеяло собственным вопросом..А что необычного в Вашей окрошке?

Один из любимых вариантов в моей семье:
Окрошка-Свекольник.
Свеклу, 4-5 штук, очистить. разрезать на 2-4 части и сварить, добавив столовую ложку уксуса.
Когда она свариться, натереть на крупной терке. Выложить обратно в остывшую воду, прокипятить, остудить и убрать в холодильник.
Нарезать все для окрошки: картошку, колбаску, яйца, свежий огурчик и зелень.
Разбавлять свекольником и заправлять майонезом. Соль, специи по вкусу. Удачи!

Окрошка рыбная из балыка

Свеклу и морковь нарезать кубиками, влить огуречный рассол и тушить 45 минут под крышкой. Остудить, добавить рубленый зеленый лук, отваренный картофель, свежий огурец и тертый балык. Желтки растереть с тертым хреном, добавить в окрошку, перемешать с рублеными белками, залить квасом и дать настояться на холоде час. При подаче заправить сметаной.

2 л кислого кваса, 300 г балыка, 1 свекла, 1 морковь, 1 картофелина, 50 г зеленого лука, 100 г огуречного рассола, 1 огурец, 2 яйца, 200 г сметаны, 1 ч. л. хрена

Квас только своего приготовления добавляю... Магазинный все же для окрошки, на мой взгляд, сладковат... Очень люблю остренькую окрошку, с хреном, редиской... Летом ботвинья хорошо идет.. Не всем, конечно, окрошка по вкусу. Сын мой не понимает, как "оливье с квасом вообще есть можно"(его слова)
Вот много рецептов различных окрошек... Может, что-то и Вам пригодится http://www.gotovim.ru/recepts/soups/okrochka/okroshka.shtml...

Мама тут готовила кефирную окрошку, всё тоже самое, только вместо кваса кефир, неплохо, но с квасом мне всё-таки больше нравится.

Если это больше чем на трех человек, то я не смешиваю компоненты, а оставляю их отдельно и каждый сам себе составляет рецепт по своему вкусу. Да и самой то тарелочку с курицей, то тарелочку с вареной колбасой и редиской захочется.. .
Всегда советую: сначала немного жидкости (тоже для кого что) , туда приправы, а потом уже и овощи накладывать.

Кефир 1%, минералка, лимонная кислота, отварной картофель, отварное яйцо, огурец, ветчина, зеленый лук, укроп, петрушка.

а я в кефирную окрошку добавляю еще творог и редиску, очень вкусно получается, при такой жаре самое то

Я туда квас не добавляю и ем обычный полезный салат)))