везде пишут, что шашлык в вине должен стоять 2-3 часа. ничего с ним небудет за 15-18 часов?

Ну главное чтоб не в тепле стоял! Не будет, проверенно на себе.

нормально будет, ещё лучше промаринуется

И вино испортишь и мясо. Шашлык в вине не маринуют. Это пижоны придумали. И уж нигде об этом не "пишут"...

будет ну очень невкусно...

Это в уксусе и лимоном соке мяско становится другим, а от Вина ничего мясу не будет, ни за час ни за 10 суток. Вы бы ещё предложили в вине огурцы замариновать.

Иногда приходится мясо возить по 16 часов в машине по жаре и оно от этого нисколько не хуже!

...15-18 часов? Ну не знаю.. какой-то формалин получается ...как-будто мясо сохраняется от порчи...

С вином ничего не будет? Да я же его выпью

В холодильнике абсолютно ничего даже сутки-двое. Наоборот, настоится, промаринуется. Только НЕ солите!! ! И уксуса НЕ надо!! ! Солить за полчаса до готовки. Мясо будет сочнее. И лука побольше. И специй душистых. Приятного аппетита

если в холоде.. то нормально.

прокиснет

да г.. но это будет! слушай меня! самый лучший маринад: для свинины (шейка свиная охолождённая) -2кг. мяса, 300грамм воды из под крана холодной, 150грамм 9%уксуса, соль, чёрный перец, лук репчатый, зелень. Всё в холодильник на ночь. А вином на угли поливай когда готовить будете.

захмелеет.

Ничего не будет, только поставьте в холодильник

Он будет посуше...

Все будет хорошо, это от уксуса мясо становится жестким, а от вина - нет

мне кажется чушь получится