Как приготовить уху? подскажите плиз :)

Видов ухи очень много, т. к. вариться уха из разных сортов рыбы.
Смотря какая рыбка у вас имеется.

Уха из судака.
Уха из судака вкусная, ароматная и быстро готовится.

Продукты (на 4 порции)
Судак - 500 г
Картофель - 3 шт.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Перец черный горошком - 2-3 шт.
Соль - 1-1,5 ч. ложки
Зелень укропа - 0,5 пучка
Рыбу очистить и выпотрошить.
Очищенную и выпотрошенную рыбу промыть, нарезать порционными кусками.

Картофель очистить, вымыть, нарезать крупными дольками.

Лук очистить, вымыть, разрезать на 4–6 частей.

Морковь очистить, нарезать толстыми кружочками.

Рыбу, картофель, лук и морковь положить в кастрюлю, залить 1 л воды, варить 15 минут.

Затем добавить лавровый лист, соль и перец.
Варить еще 10 минут.

Готовую уху разлить по тарелкам, посыпать зеленью укропа.
Приятного аппетита!!!

Здесь рецепты ухи:
http://povar.ru/list/uha/

Уха из судака или окуня

Голову, кожу, хвост и кости варить 30' в 1.5 л. воды. Бульон сцедить. Вложить картофель кубиками, мелко рубленый лук, корень и зелень петрушки, варить еще 15'. Добавить лавровый лист, перец, рыбу крупными кусками, доварить еще 15' и дать постоять. Заправить сметаной и половинкой яйца вкрутую. Посыпать рубленой зеленью.

600 г судака, 600 г картошки, 1 луковица, 3 помидора, 1 свежий лавровый лист, 6 перчинок, зелень

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=gN0YjO0SRZI&feature=related

Уха окуневая пикантная

С рыб снять филе без кожи и костей, нарезав порционно. Запечь до кремового цвета очищенную, разрезанную пополам луковицу. Головизну, кости и мелочь разварить 40'. Дать отстояться и сцедить бульон, выбросив лук. Положить в него картофель и варить 15'. Вложить филе и варить 5', снимая пену. Добавить пассированный лук кольцами, морковь кружками и сельдерей соломкой, лавр. Помешивая кругами всыпать манку. Посолив и поперчив варить 10', отставить, дать отстояться. Подавая посыпать зеленью петрушки.

800 г окуней, 2 картофелины, 2 луковицы, 50 г сельдерея, 1 морковка, 1 ч. л. манки

Уха из голов семги или форели.
Отварите головы, процедите бульон, добавьте в него крупно порезанную морковку, крупно порезанный лук, перец горошком, душистый перец, затем добавьте крупно порезанную картошку и варите до готовности, но за пять минут положите лаврушку и влейте 50 гр. водки. Уха готова. Попробуйте.

Сначала варите рыбный бульон из отходов рыбы - чищенная голова, хребет, плавники. Потом закладывете картофель, лук и морковь, солите. В конце варки кладете подготовленную рыбу, специи и помидоры. После того как выкючили огонь - обязательно кусочек сливочного масла. Если начнете готовить на курином бульоне - можете назвать свою уху королевской. Обязательно много разного перца, лаврушку и укроп!!!