Кто знает, как готовить баклажаны с сыром тофу, которые раньше были в "Якитории"? Подскажите рецепт, пожалуйста

Баклажаны с тофу под имбирно-соевым соусом
баклажан - 1 шт. , зеленых перец - 2 шт. , тофу - 400г, имбирь - 4 см, белое мисо - 3 ст. л, соевый соус (Сэн Сой Классический) - 1 ст. л. , растительный масло - 3 ст. л. , мирин - 1 ст. л. , вода - 1/2 стакана, сахар - 1 ст. л.
Имбирь натереть на мелкой терке. Баклажан и перцы нарезать кубиками. Приготовить соус: вода, мисо, соевый соус (Сэн Сой Классический) , имбирь, сахар, мирин все смешать. Обжарить в разогретом растительном масле перцы и баклажан до мягкости, добавить соус и потушить 5 минут. Тофу порезать на квадратики и разложить на тарелку вместе с баклажаном и перцами, затем полить блюдо оставшимся соусом, подавать с белым рисом.

Баклажаны с тофу по-тайски
5 маленьких баклажанов, 3 свежих зелёных перца чили, 4 зубчика чеснока, очистить, 1 ст. л. свежей нарезанной кинзы, 1 маленькая луковица, разрезать на четыре части, 3 ч. л. коричневого сахара, 2 ст. л. сока лимона или лайма, 1 ст. л. растительного масла, 200г твердого тофу, нарезать кубиками, горсть нарезанного свежего базилика, соль и перец по вкусу
Разогреть гриль на сильном огне. Смазать маслом решетку для гриля и прожарить баклажан со всех сторон, пока он не обуглится и почернеет, около 15 минут. Убрать с огня, остудить. Очистить от кожуры, нарезать и отставить на время. В кухонном комбайне провернуть перец чили, чеснок, кориандр, лук, сахар и лимонный сок до получения однородной массы. Разогреть масло в большой сковороде на сильном огне, добавить смесь из комбайна. Убавить огонь до среднего и тушить 1 минуту. Добавить тофу, половину базилика и баклажаны. Готовьте, пока все хорошо не прогреется. Выложить на блюдо и посыпать оставшимся базиликом.