Что интересного можно приготовить из фарша? Посоветуйте. Чтобы было вкусно Только чтобы не весь вечер на кухне стоять

Котлеты. Иесссс!

Сделайте запеканку или мусаку. В духовку запихнете - вот и не придется на кухне у плиты стоять.

Баклажаны вдоль нарезать - и выложить фарш с луком - и в духовку. Можно еще сверху майонезом полить.

Запеченная с мясом кукуруза
300 г мясного фарша, 200 г цветной капусты, 1 банка кукурузы, 3 помидора, 1 головка репчатого лука, 1 зубчик чеснока, 3 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. тертого сыра, черный молотый перец, соль
Пропустить фарш через мясорубку, добавив к нему лук и чеснок, поперчить и посолить.
Отварить до готовности цветную капусту, разделить ее на соцветия.
Ошпарить помидоры, снять кожицу, нарезать ломтиками.
Форму смазать маслом, выложить сначала цветную капусту, затем кукурузу, далее фарш, сверху – помидоры.
Сбрызнуть все растопленным маслом, посыпать сыром, запекать при температуре 200 градусов в духовке в течение 20 минут.

Картопляники
Картофель - 5-8 шт. , лук репчатый - 1 шт. , фарш мясной - 150-200 гр. , яйцо - 1 шт. , соль - по вкусу, мука - 1 стакан, зелень: петрушка, укроп - пучок,
растительное масло.
1. Отварить картофель, потолочь как на пюре.
2. Лук мелко нарезать и обжарить вместе с фаршем на растительном масле.
3. Мелко нарезать зелень.
4. Смешать картофельное пюре, лук с фаршем и зелень, вбить яйцо, добавить муки, чуть больше половины стакана и хорошо вымесить.
5. Сформировать как котлеты, обмакивать в муку и обжарить на растительном масле с двух сторон.
Подавать со сметаной.

Соус к спагетти
Обжарить лук, добавить фарш, жарить дальше, потом добавить очищенные томаты (можно консервированные) в конце добавить любимые травки. Выложить на спагетти, посыпать базиликом. Приятного аппетита!

ленивые голубцы

Я частенько делаю как мясо по-французски, все так же, только вместо мяса - сплошной слой фарша, макароны по-флотски, запеканка, супчик с фрикадельками, голубцы или перцы фаршированные, котлетки, зразы, тефтели.

Поджарить с луком, сверху кабачки кубиками и перец сладкий +приправы, зелень, чеснок. И тушить под крышкой. Оч. вкусно! можно так или с макаронами или рисом для сытности.

из фарша, если на скорую руку делаю такую подливу обычно:
пассирую лук и мелко нарезанную (не натертую) морковь, если есть кислые огурцы хрустящие (типа бочковых) режу их соломкой и добавляю когда лук и морковь позолотятся. Когда огурцы смощатся и поджарятся, добавляю фарш, солю как надо, перчу, лавровый лист кладу, заливаю томатной пастой и тушу. Получается кисло (но мне нравится) . Без огурцов не так кисло, огурцы можно грибами любого сорта заменить.

На гарнир рожки или картофель, а можно и гречку.

Второй вариант такой:
мелко режу лук, выкладываю на разогретую с маслом (постным) сковороду фарш и лук, перчу и добаляю рубленные в блэндере шампиньоны, тушу минут 5-7. Добаляю сливки, немного.. . Тушу до готовности. На мой вкус такой вариант подливы вроде как гормонирует с картофельным пюре...

Пастицио-Макронная запеканка: отварить одну пачку толстых макарон, Сделать фарш из 500-600гр мяса, Лук (1шт) обжарить с фаршем добавить том пасты залить водой 1ст и тушить 30 мин пока не выпарится вода. макароны выложить в посуду туда добавить 100 гр тертого сыра и 1ст л теплого оливкого масла перемешать. Приготовить соус бешамель (в кастрюле растопить сл. масло добавить 3 ст. л муки потом вылить 0,5 л молока и готовить постоянно помешивая до загустения, когда готов добавить туда 100 г тертого сыра и 1 яйцо) На смазанный протвень выкладываем 1/3 макарон, на них 1/2 фарша, дальше еще1/3 макарон, опять фарш 1/2 и сверху оставшиеся макоароны. сверху выкладываем соус бешамель и еще 200 гр тертого сыра по всей поверхности . Ножом сделать несколько проколов .Полжить кусочки слив. масла Запекать в духовке при 180 около 40-50 минут.
Котлеты-
Я делаю так- 500 г говядины +300г свинины делаю фарш туда добавляю белый хлеб замоченный в молоке (2 куска) тертый лук (1) тертый помидор (1) соль перец тмин оливковое масло (1ст л) Все перемешиваю хорошо Оставляю на 30-40 минут в холодильнике потом Формирую небольшие круглые шарики и обжариваю на оливковом масле Без муки без панировочных сухарей .очень вкусно

Мясной фарш с рисом

Ингредиенты: Фарш – 1 кг, перец стручковый – 4-6 шт. , лук репчатый – 2 шт. , помидоры – 4-6 шт. , рис – 2 стакана, яйцо – 4 шт. , перец, соль, масло.
Метод приготовления: Поджарить мясной фарш с головкой мелко нарезанного лука, нарезанными полосками стручками перца, очищен¬ными и мелко нарезанными помидорами, посыпать черным и красным перцем, солью, залить горячей водой и поварить 15 минут (пока не выкипит вода) . Отдельно отварить рис в 5 стаканах воды, добавить 2 ст. ложки сливочного масла, посолить, перемешать с поджаренным фаршем и выложить в глубокую тарелку. Сверху украсить дольками помидора, перца, сваренных вкрутую яиц. На стол подать кушанье в горячем виде. Зимой можно дать на гарнир маринованные овощи. Чтобы рис при варке не разварился, после того, как вода закипит, закрыть кастрюлю крышкой и продолжать варку на маленьком огне.

Я люблю делать типа запеканки. На противень фарш, лук, морковь, картофель, кабачки, специи, сверху сыр. Все остальное кроме фарша нарезаю кружочками.

фрикадельки с рисом и томатной подливе, с пюре или гречкой на гарнир очень вкусно